Aditivo presente em vários alimentos impacta a microbiota intestinal
Os alimentos ultraprocessados são um risco para a saúde humana e, segundo uma pesquisa recente, o consumo aumenta o risco de uma pessoa desenvolver 25 tipos de câncer. Além da gordura saturada, dos açúcares e do sódio, um novo componente têm gerado preocupação nos pesquisadores: o emulsificante.
Porém, as consequências na microbiota intestinal pela presença de emulsificantes nos alimentos é um motivo de preocupação. Microbiota é um termo utilizado para descrever a comunidade de microrganismos, em sua maioria bactérias, que geralmente se encontram em tecidos saudáveis, especialmente no cólon , mas também na pele e em outras mucosas.
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