Plusieurs cas de botulisme se sont déclarés à Bordeaux, des sardines visiblement mal conservées sont incriminées. Une cliente évoque une très forte odeur, tandis que le responsable du restaurant confie avoir jeté...
Plusieurs cas de botulisme se sont déclarés à Bordeaux, des sardines visiblement mal conservées sont incriminées. Une cliente évoque une très forte odeur, tandis que le responsable du restaurant confie avoir jeté quelques bocaux en raison d'une "absence de vide sanitaire".
"Le restaurateur a confirmé qu'à l'ouverture des bocaux, il y avait une mauvaise odeur et l'absence de vide", a souligné Thierry Touzet, directeur adjoint de la DDPP à l'AFP. Plus tôt, il avait répondu aux journalistes de, reconnaissant qu'à l'ouverture, certaines conserves avaient dû être jetées en raison d'une "forte odeur".
Malgré cela, une cliente raconte avoir été gênée par l'odeur se dégageant du plat servi à son conjoint. Elle assure n'avoir jamais senti une telle odeur. Son mari a recraché sa bouchée, tandis qu'un ami a goûté, il est aujourd'hui hospitalisé, selonUne mauvaise conservation des sardines serait en cause.
la secrétaire générale de la préfecture, Martine Clavel à l'époque. Huit personnes avaient été hospitalisées, dans un état grave. en 2019, une femme a été paralysée suite à l'ingestion d'une soupe périmée. Des cas rares , mais qui peuvent être très graves. Suite à la consommation des sardines de l'établissement bordelais, une femme de 32 ans est décédée, cinq autres sont en réanimation.
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