Plusieurs personnes ont été affectées par une grave intoxication alimentaire faisant penser à la maladie neurologique du botulisme. Elles avaient mangé dans le même restaurant bordelais. L'une d'elles vient de...
Plusieurs personnes ont été affectées par une grave intoxication alimentaire faisant penser à la maladie neurologique du botulisme. Elles avaient mangé dans le même restaurant bordelais. L'une d'elles vient de décéder, sept personnes sont en réanimation.
L'une des personnes ayant mangé au restaurant bar bordelais "Tchin Tchin wine bar" vient de décéder, elle avait, comme d'autres clients mangé des sardines en bocal artisanales.
Le botulisme est une maladie qui s'attaque au système nerveux et entraîne des problèmes oculaires , un défaut de déglutition et, dans les formes avancées, une paralysie des muscles, notamment respiratoires, qui peut engendrer un décès. Cette affection neurologique méconnue peut être fatale dans 5 à 10% des cas, selon l'Organisation mondiale de la santé .
De son côté, la direction départementale de la protection des populations a effectué des prélèvements dans l'établissement et toutes les conserves ont été consignées dans l'attente des résultats des analyses, "dans les trois jours", précisent la préfecture et l'ARS. L'établissement reste ouvert mais avec un service réduit .
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