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Foto: Joerg Carstensen / picture alliance / Jörg Carstensenin den Nullerjahren seine Karriere als Fernsehkoch. Dass der 53-Jährige die Sterneküche für verkopft hält und als Koch noch immer eher für »Herzküche« stehe, betont er in seiner TV-Show »Kitchen Impossible« immer wieder.
Nun hat Mälzer in einer Talkshow darüber gesprochen, dass ihn auch die Arbeitsbedingungen aus der Sternegastronomie vertrieben haben: Psychische und physische Gewalt seien insbesondere in seiner Zeit im Hotel Ritz Mitte der Neunzigerjahre an der Tagesordnung gewesen.
Er sei jedoch heute trotzdem froh über die Erfahrungen in London, sagt Mälzer: »Daraufhin konnte ich die Entscheidung treffen, so nicht zu werden.« Er sehe sich heute als guten Chef, der auf die Bedürfnisse seiner Mitarbeitenden eingehe.© Patrick Mariathasan / DER SPIEGEL Haben Sie einen Fehler im Text gefunden, auf den Sie uns hinweisen wollen? Oder gibt es ein technisches Problem? Melden Sie sich gern mit Ihrem Anliegen.
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