Raviolis chinois aux crevettes et légumes : la recette aux mille saveurs de Julie Andrieu ➡️
On met à l'honneur les légumes et les crevettes dans cette recette de Julie Andrieu, facile et originale. La critique gastronomique s'inspire de ce met traditionnel chinois pour nous régaler.sont de petites bouchées très faciles et rapides à réaliser. Julie Andrieu vous propose sa propre version de raviolis qu'elle farcit avec une savoureuse garniture aux crevettes et aux épices.
Coupez la pâte en seize morceaux égaux puis étalez-les en rond au rouleau en essayant d’affiner plus les bords que le centre. Déposez une noix de farce au centre d’un disque de pâte, refermez en aumônière en plissant légèrement les bords. Gardez au frais le temps de terminer les autres. Faites-les cuire 5 minutes à la vapeur ou plongez les 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Servez chaud, accompagnés de sauce de soja ou d’une sauce à base de vinaigre de riz et nuoc-mâm, additionnée d’échalotes, de carottes râpées et de coriandre.
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