La recette de poulet fermier d'Auvergne, avec tagliatelle dans une sauce crémeuse aux morilles.
Commander directement auprès d'éleveurs français de qualité de la volaille élevée de manière traditionnelle en plein air +120 jours et sans antibiotiques avec notre partenaire Pourdebon.Marinez les cuisses de poulet dans le vin toute une nuit. Trempez les morilles dans un bol d'eau froide une heure puis égouttez. Préchauffez le four th. 5 .
Pelez et émincez l'échalote. Dans une cocotte préalablement beurrée, mettez les cuisses de poulet beurrées et l'échalote. Couvrez et enfournez pendant 15 minutes.Les égouttez. Sortez la cocotte du four, y versez le vin de la marinade, les morilles et la crème. Placez la cocotte sur feu doux 10 minutes en retournant les cuisses.
Les égouttez, versez les dans un plat creux et nappez les de sauce aux morilles. Servez en même temps les cuisses de poulet.1 étoile
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