Il avait déjà obtenu le titre régional de la catégorie l'an dernier. Ludovic Turac décroche cette fois-ci l'échelon national des 'Grands de demain' du magazine gastronomique 'Gault & Millau', aux côtés de six autres cuisiniers français. Il a reçu sa récompense hier soir lors d'une cérémonie à Paris.
Et voilà : une récompense de plus dans l'escarcelle du chef marseillais d'Une Table au sud, Ludovic Turac. Hier soir, lors d'une cérémonie au Pavillon d'Armenonville, dans le XVIe arrondissement parisien, le magazine gastronomique Gault & Millau lui a décerné le titre de 'Grand de demain'.
Je ne me considère toujours comme l'un d'eux mais quand même: ce soir, c'est moi qui monte sur la scène et qui cuisine pour eux !' Ludovic Turac avait racheté le restaurant Une Table au sud, idéalement placé sur le quai du Port, face à Notre-Dame-de-la-Garde, en 2013 à l'un de ses mentors en cuisine, le chef Lionel Levy .
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