Santé : Actualités et conseils santé
On le sait : pour perdre du poids et prendre soin de sa santé, il est préférable de privilégier le « fait maison ».
Manger une salade au déjeuner, ça ne peut pas être une mauvaise idée, si ? Si, lorsque ladite salade est industrielle, pour plusieurs raisons. « Lorsqu’on prend une salade de pâtes « tout prête » au supermarché, on pense que ça va nous caler, que ça va faire un repas complet, mais alors pas du tout ! » affirme Raphaël Gruman.
Salades industrielles : trop riches en glucides, trop pauvres en fibres et en protéines Le nutritionniste prend l’exemple d’une salade Sodebo au saumon fumé. « Qu’est-ce qu’on a dedans ? Une barquette de pâtes et un tout petit peu de protéines : un peu de saumon et un petit peu d’œuf. À peine 20 grammes de saumon et un œuf dur pour 2 tonnes de pâtes. Très peu de légumes : pour l’apport en fibres, on est quasiment proche de zéro.
La salade de pâtes présentée est donc essentiellement composée de glucides. Mais elle contient aussi beaucoup trop de matières grasses, d’après le nutritionniste, qui dénonce la quantité d’assaisonnement. « Il n’y a pas de fibres, l’apport en protéines est extrêmement faible, clairement, deux heures après ça, vous allez avoir faim » remarque Raphaël Gruman.
« Cette salade, c’est 600 calories et votre apport en glucides pour la journée ! » conclut le nutritionniste. Pour le déjeuner, mieux vaut donc opter pour une salade « maison » qui respecte l’équilibre entre les glucides, les protéines et les lipides…
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