Santé : Actualités et conseils santé
Le diabète est une maladie du dérèglement du sucre. « Les diabétiques ne métabolisent pas correctement les glucides, ce qui pose deux problèmes : les cellules ne sont pas correctement approvisionnées en « carburant » et le sang reste trop « sucré », baignant les organes dans un milieu inapproprié » explique le Dr Pierre Nys, endocrinologue-nutritionniste, dans son livre Je m’initie à l’alimentation antidiabète .
Légumineuses et légumes verts : les meilleurs alliés du diabétique Les lentilles, les pois et les haricots secs, autrement dit les légumineuses, sont riches en protéines et en sucres très lents . « Contrairement aux idées reçues, ce sont d’excellentes alliées du diabétique, car elles permettent de stabiliser plus facilement la glycémie » explique le Dr Nys. La bonne fréquence, c’est 3 fois par semaine.
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