Famous Gajak of Firozabad: फिरोजाबाद में सर्दियों के सीजन में सबसे ज्यादा जैन साहब की फेमस गजक बिकती है. यहां की कुटेमा गजक कई तरह से तैयार की जाती है. जिसे लोग खूब पसंद करते हैं. इसकी कीमत 360 रुपए प्रति किलो से शुरू होती है.
फिरोजाबाद में सर्दियों में लोग जैन साहब की खूब डिमांड करते हैं. इस गजक का स्वाद ऐसा है कि एक बार खाने के बाद लोग दोबारा इसे जरूर खाते हैं. वही जैन साहब की दुकान पर शुद्ध घी से इसे बनाया जाता है. जैन साहब की ये गजक कुटेमा चीनी और गुण के नाम से मशहूर है.
इस गजक को तैयार करने के लिए सबसे पहले तिल को कूटा जाता है. फिर उसमें चीनी या गुण को मिलाया जाता है. जिसके बाद गजक की पतली पट्टी बनाई जाती है. इस गजक की कीमत 360 रुपए प्रति किलो है. फिरोजाबाद की ये गजक भी बेहद खास है. इस गजक को रोल करके बनाया जाता है इसलिए इसे कुटेमा रोल के नाम से जाना जाता है. इसे गुण और तिल से तैयार किया जाता है.इसकी कीमत 360 रुपए प्रति किलो है. ये गजक बिस्कुट की तरह बनाई जाती है. इसे कुटेमा बिस्कुट गजक के नाम से जाना जाता है. इसका साइज भी बिस्कुट की तरह ही दिखता है. सर्दियों में लोग इसे खूब खाते हैं. इसे तिल,गुण और जायफल के साथ तैयार किया जाता है. इसकी कीमत 360 रुपए प्रति किलो है. जैन साहब की दुकान की ये गजक सबसे अलग है.सदियों में इसकी बहुत डिमांड रहती है. इस गजक को खोए और तिल से तैयार किया जाता है. इसे मेवावाटी गजक कहते हैं.इसकी कीमत 440 रूपये प्रति किलो है.
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