Der «Schwarze Adler» in St.Gallen macht Vegetarisches zum Hauptdarsteller – ohne dabei auf Fleisch zu verzichten. Restaurantleiter Emmanuel Eggler steht, wenn die Beiz offen ist, immer in der Küche. Den ganzen Artikel von ghiselli_luca lesen Sie hier.
Drei Säle und kein freier Platz. Das Restaurant Schwarzer Adler am St.Galler Marktplatz platzt trotz vermeintlichem Januarloch aus allen Nähten.
Sowohl unten in der grossen Gaststube als auch oben im «Salon Français» und in der Zunftstube bleibt an diesem Abend kein Stuhl unbesetzt. Und die Serviceangestellten spulen Kilometer ab. Einen Speiselift gibt es nicht, und so eilen sie mit Essen und Getränken die enge Treppe vom ersten in den zweiten Stock hoch und runter.
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