Zu wenig Milch: Schweiz muss Butter-Importe für das Jahr 2023 erneut erhöhen.
Auch im nächsten Jahr muss wieder mehr Butter in die Schweiz geliefert werden. Der Grund: Laut der Branchenorganisation «Milch» dürfte die Gesamtmilchmenge weiterhin tief bleiben. Deshalb bleibe neben der Käseproduktion zu wenig Milch für die Butterherstellung übrig. Die Branchenorganisation reichte daher beim BLW einen Antrag auf Erhöhung des Zollkontingents ein.
Aufgrund der steigenden Zahl von Vegetariern liege Käse zudem stark im Trend. Nach mehreren Jahren mit einem Absatzzuwachs beim Käse von rund 5 Prozent, ist es aber laut Kohler unklar, ob sich das Wachstum bei den Käseexporten fortsetzen wird.
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