Rezepte für Schokoladekuchen gibt es viele. Eine Variante mit pürierten Kastanien in der Teigmasse vermag aber gewiss zu verblüffen. Die Maroni ...
Dieser Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn er gut durchgezogen ist. Man kann ihn auch noch mit Staubzucker bestreuen oder mit einer Schokoglasur überziehen. Rezepte für Schokoladekuchen gibt es viele.
Eine Variante mit pürierten Kastanien in der Teigmasse vermag aber gewiss zu verblüffen. Die Maroni bringen ein mild-nussiges, leicht süßliches Aroma ins Spiel, das die herbe und intensive Schokoladennote wunderbar ergänzt. Außerdem machen sie den Kuchen saftiger und verleihen ihm eine herbstlich-wärmende Note und zugleich eine raffinierte Eleganz.Zunächst etwa 150 g der Maroni fein pürieren, und zwar mit 2 EL Milch oder Schlagobers, bis eine cremige Masse entsteht. Die restlichen 50 g grob hacken oder ganz lassen . In einem kleinen Topf oder über dem Wasserbad die Schokolade mit der Butter langsam schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Dann die Eier, den Feinkristallzucker und den Vanillezucker schaumig schlagen und die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Anschließend das Maronipüree, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, das Salz, das Kakaopulver und ggf. den Rum hinzufügen. Zum Schluss die ganzen bzw. gehackten Maroni unterheben.Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Im Ofen ca. 45-50 Minuten backen . User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder derwidersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch
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