Ein Zwei-Sterne-Restaurant im Boutique-Hotel Esplanade in Saarbrücken gibt es bereits. Nun öffnet dort ein zweites Lokal seine Pforten für Feinschmecker.
Ein Zwei-Sterne-Restaurant im Boutique-Hotel Esplanade in Saarbrücken gibt es bereits. Nun öffnet dort ein zweites Lokal seine Pforten für Feinschmecker.
Im Saarbrücker Boutique-Hotel Esplanade in der Nauwieserstraße 5 hat ein neues, zweites Restaurant eröffnet. Das Le petit Cinq hat von sonntags bis dienstags geöffnet und möchte damit eine Lücke in der Spitzengastronomie der Landeshauptstadt schließen.Küchenchef ist David Wottke, Jahrgang 1998, der sieben Jahre lang an der Seite seines Mentors, dem kulinarischen Leiter des Zwei-Sterne-Restaurants Esplanade, Silio Del Fabro, gearbeitet hat.
Das neue Restaurant möchte eine lässig-ungezwungene und zugleich sinnliche Aromaküche bieten, heißt es in einer Mitteilung. Man setze auf gehobenen Bistro-Charakter und eine nachhaltige Genusskultur mit saisonalen Köstlichkeiten aus regionalen Produkten der biodynamischen Landwirtschaft.
Das etablierte Restaurant Esplanade zählt zu den besten Gourmet-Lokalen im Saarland und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Im wohl bekanntesten Restaurantführer, dem „Guide Michelin“, erhielt das Lokal auch in diesem Jahr wieder zwei Sterne. Das Magazin „Der Feinschmecker“ listet das Esplanade außerdem unter den 500 besten Restaurants in Deutschland.
Auch der Guide der Spitzengastronomie und Top-Hotellerie, das Hornstein Ranking, listete das Esplanade 2024 unter den 200 besten Restaurants auf. Das Saarbrücker Gourmet-Lokal durfte in letzterem Ranking sogar doppelt jubeln. Es wurde darüber hinaus mit einer der „Ehrungen des Jahres 2024 Deutschland“ ausgezeichnet: Jérôme Pourchére vom Restaurant Esplanade in Saarbrücken erhielt eine Auszeichnung als „Bester Service des Jahres“.
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