Le chef cuisinier estime que près de la moitié des restaurants, cafés et hôtels ne pourront pas rouvrir au moment du déconfinement faute de trésorerie.
souhaite rouvrir bien avant la mi-juin l’ensemble des établissements, Philippe Etchebest est lui beaucoup moins optimiste quant à la santé financière des restaurants, cafés et hôtels. Il assure que 40% des 210.
000 établissements français ne pourront pas assurer l’ouverture par manque de moyens,“Avec tous les mouvements sociaux qu’il y a eu, il y a de nombreux restaurants qui n’avaient pas la trésorerie, ils étaient au bord du précipice et là ils sont au fond”, a-t-il expliqué en visioconférence sur le plateau de l’émission.
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