Was beim Grillen in der Sonne nicht fehlen darf: Knoblauchbrot: Mit diesem Rezept gelingt es dir richtig schnell und das ohne Hefe und ohne Ofen.
Dünne Fladenbrote in allen möglichen Variationen gehören in vielen Ländern zu den traditionellen Gerichten. Dieses Rezept für Knoblauchbrot ist dem indischen Naan-Brot nachempfunden, das ebenfalls in der Pfanne gebacken wird. Allerdings wird dafür oft Hefe verwendet. Wenn du nicht gerne mit Hefe backst, kannst du dieses Rezept einfach ausprobieren. Es ist ideal, wenn du kein Brot im Haus hast, aber eine schnelle Lösung suchst.
Die Knoblauchzehen schälen und entweder pressen oder so klein wie möglich schneiden. Wenn du keinen Knoblauch magst, kannst du die Menge deinem Geschmack anpassen. Mische den Knoblauch mit dem Olivenöl und stelle es beiseite. Du kannst auch gehackte Petersilie in das Knoblauchöl geben.Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
Alternativ kannst du jede Kugel flach ausrollen, mit etwas geriebenem Käse bestreuen und wieder zu einer Kugel formen. Das gibt dem Brot eine schöne Würze und, seien wir ehrlich, Käse geht immer. Erhitze nun eine beschichtete Pfanne und rolle die Teigkugeln nacheinander flach aus, so dass sie in die Pfanne passen. Backe nun den Teig von jeder Seite, bis das Brot schön goldbraun ist.
Das Fladenbrot aus der Pfanne nehmen und sofort mit Knoblauchöl bestreichen. Das Brot schmeckt am besten, wenn es sofort serviert wird.
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