Parcimonieux, le Guide Michelin a révélé son palmarès ce lundi. Des choix qui démontrent l'indépendance d'inspecteurs qui savent rester hermétiques à la pression… mais aussi à toute forme de générosité.
ParOn peut reprocher ce qu'on veut au Michelin, mais pas son indépendance.montre qu'aucun pouvoir, ni celui de l'aristocratie gastronomique, ni celui des médias les plus influents, n'a la moindre prise sur les décisions des inspecteurs du Guide rouge ! Les quatre nouveaux deux-étoiles révélés ce matin ont en effet surpris nombre d'experts et de pronostiqueurs.
Mais revenons aux grands gagnants 2023 : Alexandre et Céline Couillon. Ils la méritent évidemment, cette troisième étoile, qu'ils décrochent dix ans après leur deuxième, et seize ans après leur toute première. Emus jusqu'aux larmes, ils ont eu droit à une standing ovation de la part du public très professionnel réuni à Strasbourg.
, à Kaysersberg, en échange de la générosité supposée de la communauté européenne d'Alsace, sponsor de l'événement.Contrairement aux idées reçues, Michelin reste hermétique aux rumeurs, aux pressions… et à tout élan de générosité ! Conformément à sa tradition, le guide continue de distiller ses plus hautes récompenses avec parcimonie.
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