Rien de meilleur qu'un clafoutis maison, et c'est d'autant plus vrai lorsque la recette est signée Cyril Lignac ! Pour cette version estivale, le chef a choisi d'utiliser des abricots et des amandes, le tout relevé par une goutte d'Amaretto. Un dessert moelleux à souhait qui va vite devenir votre incontournable de la saison.
20 cl de crème entière liquide1 poignée d'amandes effiléesDécouper la feuille de papier sulfurisé de la taille du moule. Beurrer le papier sulfurisé au pinceau et le déposer dans le moule. Dénoyauter et couper les abricots en deux.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la crème liquide, l’amaretto et la poudre de noisettes. Verser l’appareil dans le moule beurré, déposer les abricots harmonieusement et parsemer d’amandes effilées.
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