Tout à la fois décoratrice, designer et cheffe, Isabelle Moltzer met son talent gastronomique au service de happy few comme de grandes maisons.
Faire bien rissoler le tout en remuant souvent : ajouter du thym, de l’origan et la pulpe de tomate, saler et poivrer et laisser encore cuire 5-10 minutes.
Ensuite y rajouter les viandes hachées, les olives noires coupées grossièrement, les raisins, le Noilly Prat.Ensuite mettre le mélange dans un plat à gratin, couper les œufs durs en rondelles, les disposer sur la viande puis rajouter une couche de purée.
Quintessence des brunchs, les œufs brouillés sont délicieux natures mais encore plus avec une garniture de saison comme les asperges vertes.Parfait pour un déjeuner sur le pouce, l’avocado toast se refait une beauté sous les doigts du chef de l’hôtel Monsieur George.Quelques pommes de terre, un peu de farine et de la sauce tomate, c’est tout ce qu’il faut pour réaliser cette recette.
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