S’il y a bien une chose que ce confinement nous apprend, c’est qu’il faut rivaliser d’ingéniosité en cuisine pour combattre la monotonie.
Commencez par la purée de lentilles cuites en les mixant avec un filet d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de leur jus de cuisson.
Coupez les radis, les tomates, l’oignon nouveau, les brocolis et formez avec la moitié de l’avocat une rose. Dressez en commençant par la purée de lentilles, comptez environ 3 cuillères à soupe pour une personne. Saupoudrez d’épices comme le cumin, le curry ou le paprika. Posez les brocolis, les tomates, l’avocat et le chou, terminez par la vinaigrette.INSCRIVEZ-VOUS À NOTRE NEWLETTER POUR RECEVOIR CHAQUE SOIR LE MEILLEUR DEChaque semaine, la journaliste Lisa Vignoli livre pour « Vanity Fair » une chronique sur la vie amoureuse au temps du confinement.
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