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"Jusqu'à présent, le chiffre de l'inflation alimentaire est entre 14 et 15 %. Mon pronostic malheureusement pour les mois qui viennent est de 10 % supplémentaires, malgré tous nos efforts", a regretté Dominique Schelcher, alors que les négociations commerciales entre les grandes surfaces et leurs fournisseurs de l'agro-industrie doivent s'achever ce mercredi 1er mars.
Les responsables de cette hausse, selon le patron de Système U : les grands industriels, qui réclament parfois des surcoûts injustifiés. "C'est difficile avec les grandes marques, on manque de transparence, déplore-t-il. Leurs demandes ne sont pas toutes abusives mais cette année, il y a une recherche d'effet d'aubaine."
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