A partir de dix heures ce lundi sera dévoilé le palmarès le plus attendu du monde de la gastronomie, celui du célèbre guide rouge, le Michelin. Retour sur une semaine très intense entre rétrogradations annoncées, espoirs et rumeurs.
à La Rochelle révèle combien il est important de maîtriser sa communication, histoire de faire un peu monter le buzz.« Un torchon ce guide ! »pouvait-on lire, une véritable rage s’étant emparée d’internautes criant à l’injustice. Parmi eux, combien ont effectivement poussé la porte d’un de ces établissements ?Dans le lot, se glissaient toutefois quelques professionnels du milieu de la gastronomie. Dont l’inénarrable Marc Veyrat.
« C’est complètement stupéfiant, c’est n’importe quoi, Guy Savoy, c’est mon ami, c’est un grand, il ne mérite pas ça ! » A se demander si être ami avec le chef au grand chapeau constitue une protection en soi. Apparemment, non. Il se murmure même qu’à la tête de l’Etat, on se serait fendu d’un coup de fil au guide pour s’offusquer… Soyons honnête, autant obtenir une étoile est un événement majeur dans la vie d’un chef , autant le choc est rude pour les restaurateurs sanctionnés. Et peu importe qu’ils aient été le plus souvent prévenus en amont.
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