Marktbericht - Die mögliche Energieknappheit kurbelt die Eier-Nachfrage an: Insgesamt präsentiert sich der Schweizer Eiermarkt im Moment stabil, mit generell anziehender Nachfrage. Es gibt einen gewissen Klopapier-Effekt: Die Industrie scheint…
In der Schweiz werden aktuell besonders viele Eier verarbeitet, im Ausland sind sie knapp und werden immer teurer.
Eier aller Sorten seien gut verfügbar, bilanziert die Gallo Suisse im Marktbericht Oktober 2022. Man verzeichne eine bessere Nachfrage bei Inlandeiern, die gegenüber dem Vorjahr generell anziehe.Zur entspannteren Lage auf dem Eiermarkt tragen auch die Massnahmen in der Produktion bei, die laut der Branchenorganisation nun ihre volle Wirkung entfalten. Ausserdem werde insgesamt aktuell weniger produziert als im ersten Halbjahr 2022.
Bei den Verarbeitungseiern beobachtet Gallo Suisse eine hohe Nachfrage – wahrscheinlich werde vorproduziert. «Dies kann als Absicherung für mögliche Energieversorgungs-Probleme im kommenden Winter gesehen werden».Wie in der Schweiz ist man auch im Ausland mit höheren Kosten in der Produktion konfrontiert. Laut Gallo Suisse wird die bisher unter dem Vorjahr liegende produzierte Eiermenge durch Vogelgrippe-Ausbrüche weiter reduziert.
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