Leckere Cookies wie im BigApple? Die findet ihr bei Round & Edgy in Mitte. Berlin
Die Kekse von Round & Edgy: Wer nicht alle der mächtigen Cookies aufessen kann, backt sie zu Hause nochmal auf. Gar nicht so übel!
Man muss das mal erlebt haben: Wie in der 74. Straße in der Upper West Side in New York die Menschen Schlange stehen vor einem Kellerkabuff, in dem nichts weiter als ofenwarme Cookies über die Theke gehen. Beim Auseinanderbrechen ergießt sich Schokolade auf das Papier auf dem billigen Plastiktablett, der Teig scheint roh zu sein und versetzt einenzurück in die Kindheit, weil Teig-aus-der-Schüssel-Kratzen die schönste Sache der Welt ist.
– der Tipp kam von der Berliner Patissière Dilek Topkara –, sondern auch Armando Mayr und Martina Tagscherer. Vor einigen Jahren begab sich das Stuttgarter Paar auf Weltreise mit gastronomischem Fokus und war von der amerikanischen Kekskultur ebenso begeistert wie von der australischen.Cookies à la New York in Berlin-Mitte
Dann kam Corona, und auf langen Spaziergängen beschlossen die beiden, einen Cookie-Shop in Berlin zu eröffnen. Round & Edgy heißt das kleine Ladenlokal in der Rochstraße in Berlin-Mitte, es ist wesentlich hübscher als das eingangs beschriebene New Yorker Pendant, mit Ziegelwänden und einer gläsernen Vitrine, unter der das süße Angebot präsentiert wird wie anderswo Schmuck.
„Man munkelt, es käme bald eine Version mit Rhabarber“, so Armando, der sich sogleich ans Eis-Cappuccino-Machen macht. Die irre Relevanz von Keksteig ist eine Tatsache. Die Ben & Jerry‘s-Sorte Cookie Dough gehört zur beliebtesten überhaupt. Das Internet ist voll von Gesunder-Keksteig-Rezepten, und schon vor einigen Jahren poppten Keksteigbars auf, in Prenzlauer Berg etwa die „Spooning Cookie Dough Bar“, deren Slogan lautet: „garantiert ohne Bauchschmerzen“.
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