Pesquisa feita pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor testou 49 produtos do mercado em laboratório, entre queijo coalho, gorgonzola, processado e ralado
Dois lotes contaminadosacima dos limites máximos estipulados pela legislação brasileira nos lotes de duas marcas de queijo coalho do mercado: Porto Alegre e SertaNorte.Essa bactéria costuma ser encontrada no intestino humano, mas quando consumida em altas concentrações em água ou alimentos contaminados, pode causar dores abdominais e diarreias, com risco de agravamento, de acordo com Mylla Moura, especialista da Proteste.
O queijo coalho Três Marias tinha 159% a mais de sódio do que informava; o ralado Gran Romano, 76,6%; o gorgonzola Cruzilia, 94%; e o processado São Vicente, 36,3%. Nesse aspecto, a Proteste aponta que o queijo coalho se saiu melhor: entre 16 marcas avaliadas, somente três apresentaram apenas um tipo de aditivo, enquanto nos processados e ralados, todos apresentavam esses ingredientes, variando de dois a cinco tipos diferentes na composição.Outro alerta de especialistas quanto à ingestão excessiva de queijos se refere à alta quantidade de gorduras saturadas.
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