Bärlauch und seine giftigen Doppelgänger: Erfahren Sie, wie Sie Unterschiede erkennen und Verwechslungen verhindern ▶ Jetzt informieren!
- Bärlauch wächst in Parks und Wäldern in Deutschland. Doch es herrscht Verwechslungsgefahr mit den giftigen Maiglöckchen und Herbstzeitlosen. Worauf Sammler achten müssen.Mitte März bis Mitte Mai ist Bärlauch-Saison. Dann blühen die Pflanzen und die Blätter verlieren an Geschmack und werden faseriger.
Die Wahrscheinlichkeit ist gering, dass in einem großen Feld aus Bärlauch andere giftige Pflanzen wie das Maiglöckchen wachsen. Das ist aber keine Garantie: Manchmal wachsen beide Pflanzen direkt nebeneinander.. Deshalb solle man die Blätter gründlich abwaschen. Das verschafft allerdings keine hundertprozentige Sicherheit. Wer ganz sichergehen will, sollte die Blätter vor dem Verzehr erhitzen oder trocknen. Allerdings verliert diese dann auch an Geschmack.
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