'We hebben het tij niet kunnen keren na de coronaperiode', zegt eigenaar Thijs Koster.
Nog geen maand nadat het een Michelinster had gekregen, gaat het Amsterdamse restaurant Vanderveen definitief dicht. Komende zaterdag is het voor het laatst open.
"We zijn allemaal intens teleurgesteld. We hebben heel hard gewerkt, maar hebben het tij niet meer kunnen keren na de coronaperiode en uiteindelijke ongeschiktheid van onze locatie", laat eigenaar Thijs Koster weten bij . "Dat we op de valreep deze prachtige waardering ontvingen voor het restaurant waar we allemaal zo in geloven, maakt het extra complex."Op 24 april was Vanderveen in Amsterdam-Zuid een van de zeventien restaurants in Nederland die een Michelinster kregen. "Relaxed, bruisend, cool: Vanderveen heeft het allemaal", stelde de doorgaans kritische inspecteur van MichelinHet restaurant opende in 2018 en trok George Kataras aan als chef de cuisine en Mohamed Aous als sommelier.
"Vol ambitie, mooie plannen en na de eerste goede eerste reacties, kwamen we al snel in de lockdowns terecht", aldus Koster. Hij zegt dat de klanten na corona wel terugkwamen, maar kan het toch niet bolwerken. Koster en zijn team gaan op zoek naar ander werk.Het is voor zover bekend voor het eerst dat een restaurant zo snel sluit na het toekennen van een Michelin-ster. Welhet sporadisch dat restaurants hun ster teruggeven, omdat ze de druk te groot vinden.
Ook wordt de verwachting van de gast hoger bij een benoeming in de Michelingids, waardoor restaurateurs de druk voelen om de kwaliteit van het eten, de service, de prijs en de inrichting van het restaurant te veranderen om aan deze verwachtingen te voldoen.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Met Michelinster bekroond restaurant Vanderveen in Zuid sluit
Read more »
Bewoners via balkon gered bij brand in Amsterdams appartementencomplex
Read more »
Bewoners gered bij brand in Amsterdams appartementencomplexDe brandweer denkt dat een elektrische step die in de woning stond, mogelijk de oorzaak is van de brand.
Read more »
OM eist twee keer levenslang voor vergismoord in Amsterdams buurthuisIn 2018 werd een 17-jarige stagiair doodgeschoten in het buurthuis, terwijl hij niet het beoogde doelwit was.
Read more »
Gravenberch, Dallinga en Taylor in voorselectie Jong Oranje voor EKRyan Gravenberch, Thijs Dallinga en Kenneth Taylor behoren tot de 32-koppige voorselectie van Jong Oranje voor het EK Onder-21 van komende zomer in Georgië en Roemenië.
Read more »
Depressie komt opvallend vaak voor bij Turkse Nederlanders en dat verbaast deze psychiater nietsEr zijn grote gezondheidsverschillen tussen Nederlanders met verschillende etniciteiten, blijkt uit langdurig Amsterdams onderzoek. Dat ziet de Turks-Nederlandse psychiater Zeynel Erkut dagelijks in de praktijk: 'We moeten meer cultuur-sensitief werken.'
Read more »