Le département a tenu ses premières assises de l'alimentation. L'une des pistes envisagées vise à approvisionner les collèges en produits locaux.
La culture céréalière est aujourd'hui prédominante dans les Yvelines, comme ici à la plaine de Montesson, célèbre pour ses champs de salades. « Avec 39 % de notre territoire consacré aux activités agricoles, ce serait dommage de ne pas en faire profiter nos administrés.
Fournir les cantines des collèges en produits locaux fait partie des principales pistes. « Cela peut avoir un véritable effet levier », défend Pauline Winocour Lefevre, vice-présidente du conseil départemental déléguée à la ruralité, l'agriculture et l'alimentation.
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