Plusieurs restaurateurs partagent leur savoir-faire pendant le confinement avec l’opération « Chez moi le chef »
A Rennes aussi, les restaurateurs y vont de leurs conseils auprès des chefs en herbe. Depuis le début du mois, leurs recettes sont partagées sur les réseaux sociaux par Destination Rennes, l’office du tourisme de la métropole, qui a lancé. « L’occasion d’entretenir le lien entre les restaurateurs et la communauté de gastronomes et de partager la culture culinaire rennaise », précise Destination Rennes.
« Il n’y a rien de très compliqué dans cette recette, assure-t-il. L’idée est de montrer qu’on peut faire des choses sympas avec ce que l’on a dans son frigo ». Dans la foulée, c’est Romain Joly, qui officie dans les cuisines d’Origines, un bistro-microbrasserieDonner envie d’aller dans ces restaurants à leur réouverture
Et d’autres vont suivre dans les prochaines semaines avec une dizaine de chefs qui ont répondu à l’appel de Destination Rennes, qui voit dans cette opération un moyen de « faire découvrir les restaurants rennais et leurs univers et de donner envie d’aller déguster leur cuisine une fois celle-ci rouverte ».
« On attend que ça de pouvoir rouvrir mais on a aucune visibilité » souligne Pierre Eon. Après une très belle première année de service, il s’attend désormais « à recommencer tout à zéro, et même en dessous ».
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