เจ๋ง! มิชลินไกด์ ประกาศร้านอาหารในไทยคว้า ‘ดาวมิชลิน’ ประจำปี 2569 รวม 468 แห่ง โดย ‘ซูห์ริง’ ร้านอาหารเยอรมันร่วมสมัย คว้ารางวัล ‘สามดาวมิชลิน’ เป็นร้านที่ 2 ในไทย ทั้งยังมีร้านอาหารในไทยติดดาว เพิ่มอีก 10 ร้าน
เจ๋ง! มิชลิน ไกด์ ประกาศ ร้านอาหาร ในไทยคว้า ‘ดาว มิชลิน ’ ประจำ ปี 2569 รวม 468 แห่ง โดย ‘ซูห์ริง’ ร้านอาหาร เยอรมันร่วมสมัย คว้ารางวัล ‘สามดาว มิชลิน ’ เป็นร้านที่ 2 ในไทย ทั้งยังมี ร้านอาหาร ในไทยติดดาว เพิ่มอีก 10 ร้านที่ผ่านการคัดสรรรวมทั้งสิ้น 468 แห่ง เป็นร้านที่ได้รับรางวัล ‘สามดาว มิชลิน ’ 2 ร้าน , ‘สองดาว มิชลิน ’ 8 ร้าน , รางวัล ‘หนึ่งดาว มิชลิน ’ 33 ร้าน , รางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ 137 ร้าน และร้านแนะนำ หรือ MICHELIN Selected อีก 288 ร้าน .
)เข้าร่วมงานประกาศผลรางวัลดาวมิชลินประเทศไทย ประจำปี 2569 โดย ททท. ได้ให้การสนับสนุนโครงการ The MICHELIN Guide Thailand อย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2561-2568 สำหรับการประกาศร้านอาหารที่ได้รับคัดเลือกอยู่ในคู่มือฯ ประจำปี 2569 ในวันนี้นับเป็นคู่มือเล่มที่ 9 มีร้านอาหารที่ได้รับรางวัลทั้งสิ้น 468 ร้าน ประกอบด้วยร้าน 2 ดาว จำนวน 8 ร้าน เพิ่มขึ้น 1 ร้านจากปี 2568 : 7 ร้าน)ร้านบิ๊บกูร์มองด์ 137 ร้าน และร้านอาหาร MICHELIN Selected จำนวน 288 ร้าน ในโอกาสเดียวกันนี้ มีการมอบรางวัลพิเศษ 4 รางวัล โดย ผู้ว่าการ ททท. ได้มอบรางวัล MICHELIN THAILAND Service Award Presented by TAT ให้แก่ เชฟ Arsen Brahaj จากร้าน Aulis จ.พังงา โดยมีเชฟม่อน สุวิจักขณ์ กังแฮ จากร้าน Royd จ.ภูเก็ต ได้รับรางวัล MICHELIN Guide Thailand Young Chef Award Presented by BLANCPAIN เชฟ Wilfrid Hocquet จากร้าน Margo รับรางวัล MICHELIN Guide Thailand Opening of the Year Award by UOB เชฟ Dawid Thompson ผู้ชื่นชอบทุ่มเทด้านอาหารไทยอย่างต่อเนื่องจนได้รับรางวัล Mentor Chef BY MICHELIN Guide Thailand ซึ่งถือเป็นรางวัลใหม่ในปีนี้ นอกจากนี้ ยังมีรางวัล MICHELIN Green Star ที่มอบให้แก่ร้านรักษ์โลก ใส่ใจเรื่องความยั่งยืน รวม 5 ร้าน ได้แก่ ร้าน GOAT ซึ่งได้รับปีนี้เป็นปีแรก ร้านบ้านเพทา ร้าน Haoma กรุงเทพฯ ร้านพรุ และ ร้านจำปา จ.ภูเก็ต นอกจากนี้ ความร่วมมือระหว่างเชฟกับผู้ผลิตรายย่อยยังขยายวงกว้างขึ้น ร้านอาหารจำนวนมากไม่เพียงเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล แต่ยังส่งเสริมผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นจากเกษตรกรรายย่อยและชุมชนในพื้นที่ การจับคู่อาหารกับเครื่องดื่มยังคงมีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างประสบการณ์การทานอาหาร โดยเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ที่ทำจากสมุนไพรและดอกไม้ได้รับความนิยมสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องนอกเหนือจากไวน์ชั้นดี’ นอกจาก ศรณ์ ซึ่งครองตำแหน่งร้านระดับ ‘สามดาวมิชลิน’ ร้านแรกในไทย ในปีนี้ยังมีร้านอาหารร่วมครองรางวัลนี้อีก 1 ร้าน คือ ซูห์ริง ร้านอาหารที่ก่อตั้งโดยเชฟฝาแฝด โธมัสและแมทธิอัส ซูห์ริง ทั้งการหมัก การดอง และการรมควัน ทุกจานรังสรรค์อย่างประณีตและจัดวางอย่างงดงาม ทำให้ได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ทั้งอร่อยและน่าประทับใจ ซูห์ริง ปรากฎชื่อในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย มาตั้งแต่ฉบับปฐมฤกษ์ปี 2561 ในฐานะร้าน ‘หนึ่งดาวมิชลิน’ เพียงหนึ่งปีต่อมาก็ได้รับการเลื่อนระดับเป็นร้าน ‘สองดาวมิชลิน’ และสามารถครองสถานะ ‘สองดาวมิชลิน’ เอาไว้ได้อย่างต่อเนื่องตลอด 7 ปี การเลื่อนระดับสู่รางวัล ‘สามดาวมิชลิน’ ได้ในคู่มือฯ ฉบับปี 2569 นับเป็นการตอกย้ำถึงความเป็นเลิศ ความสม่ำเสมอ และความมุ่งมั่นรักษามาตรฐานสูงสุดด้านอาหารได้เป็นอย่างดีสองดาวมิชลินแอน-โซฟี พิค แอท เลอ นอร์มังดี ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่เชฟแอน-โซฟี พิค และเชฟชาวญี่ปุ่น ทามากิ โคบายาชิ ร่วมกันนำเสนออาหารจานเด่นที่โด่งดังของเชฟพิค ซึ่งรวมถึงล็อบสเตอร์อันเลื่องชื่อ และเซ็ตเมนู Voyage ที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันสำหรับรางวัล ‘หนึ่งดาวมิชลิน’ ซึ่งมีร้านใหม่ติดโผ 7 ร้าน ในจำนวนนี้ 3 ร้านได้รับการจัดอันดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย เป็นครั้งแรก ส่วนอีก 4 ร้านได้รับการเลื่อนระดับจากร้านแนะนำ หรือ MICHELIN Selected โบ.ลาน ร้านอาหารไทยที่นำเสนอเมนูซึ่งผสมผสานตำรับไทยดั้งเดิมควบคู่กับแนวคิดเรื่องการทำอาหารอย่างใส่ใจสิ่งแวดล้อม โดยคัดสรรวัตถุดิบหายากจากเกษตรกรรายย่อยมารังสรรค์เป็นอาหารที่ถ่ายทอดมรดกไทยอย่างลึกซึ้งผ่านเทคนิคการปรุงที่แม่นยำและการนำเสนอที่เรียบง่าย เพื่อขับเน้นให้รสชาติที่กลมกล่อมและซับซ้อนโดดเด่นเต็มที่ คานนูบี บาย อุมแบร์โต บอมบานา ร้านอาหารอิตาเลียนที่นำเสนอ เซ็ตเมนูมื้อกลางวันหรือดินเนอร์แบบเทสติงเมนู ที่จัดเต็มทุกมิติของรสชาติ อาหารทุกจานผสานความคลาสสิกเข้ากับเทคนิคสมัยใหม่ได้อย่างละเมียดละไมและลงตัว เอทช่า ร้านอาหารที่เชฟถ่ายทอดแนวคิด “ไร้พรมแดน” ผ่านเทสติงเมนู 11 คอร์ส “360°” และ 8 คอร์ส “180°” ซึ่งนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผสานเทคนิคการปรุงแบบยุโรปเข้ากับวัตถุดิบพื้นถิ่นของไทยได้อย่างประณีต ทุกจานล้วนปรุงอย่างพิถีพิถันและเคารพในรสชาติพื้นถิ่นอย่างลึกซึ้ง โดยเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล กากัน ร้านอาหารที่นำเสนออาหารสุดสร้างสรรค์กว่า 20 คอร์ส โดยอาหารแต่ละจานเสิร์ฟมาพร้อมการแสดงแสงสีและจังหวะดนตรีเร้าใจ 5 องก์ ผสานรสชาติที่จัดจ้าน การเล่าเรื่องอันชวนดื่มด่ำ และพลังงานอันเปี่ยมชีวิตชีวา ซึ่งถ่ายทอดเอกลักษณ์ของเชฟชื่อดังได้อย่างสมบูรณ์แบบ จุกซุนแช ร้านอาหารเกาหลีร่วมสมัยที่นำเสนอเมนูโอมากาเสะซึ่งถ่ายทอดการตีความรสชาติอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมในมิติใหม่ อาหารแต่ละจานเปี่ยมความประณีต สมดุล และงดงามสะดุดตา ไม่ว่าจะเป็น ซุปหนวดปลาหมึก, เกี๊ยวไส้ทรัฟเฟิล หรือ บิบิมบับปู นุสรา ร้านอาหารไทยภายใต้การนำของเชฟ “ต้น” ฐิติฏฐ์ ทัศนาขจร เชฟผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้านฤดู ที่ครองรางวัลหนึ่งดาวมิชลินมาตั้งแต่ปี 2562 ร้านนุสรานำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษ โดยผสานอาหารไทยชั้นเลิศเข้ากับทิวทัศน์อันงดงามของวัดโพธิ์จากชั้นดาดฟ้า ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีเขียวมะกอกแต่งแต้มด้วยสีทอง สร้างบรรยากาศหรูหราอย่างมีระดับ เมนูแนะนำ ได้แก่ เนื้อวากิวผัดซอสกะเพราแดง รสเข้มข้นกลมกล่อม และ น้ำพริกสี่ภาค คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย มอบรางวัลพิเศษให้กับบุคลากรมืออาชีพจากร้านอาหารที่ติดอันดับในคู่มือฯ ซึ่งมีความสามารถโดดเด่นและมีบทบาทในการยกระดับประสบการณ์ด้านอาหารให้ยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น อันเป็นการส่งเสริมให้ภาพลักษณ์ของอุตสาหกรรมด้านอาหารและบริการเป็นที่น่าสนใจและน่าทำงานด้วยMICHELIN Guide Young Chef Award เป็นรางวัลพิเศษที่ได้รับการสนับสนุนโดย “บลองแปง” แบรนด์นาฬิกาจากสวิตเซอร์แลนด์ รางวัลนี้มอบให้กับสุดยอดเชฟรุ่นใหม่ที่แสดงศักยภาพโดดเด่นตลอดระยะเวลา 12 เดือนที่ผ่านมา ด้วยคุณสมบัติและทักษะความสามารถในการรังสรรค์อาหารอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยผู้ได้รับรางวัลประจำปี 2569 คือ เชฟ “มอนด์” สุวิจักขณ์ กังแฮ เชฟและเจ้าของร้าน ‘หรอย’ ร้านระดับ MICHELIN Selected นอกจากจะมุ่งมั่นสนับสนุนชุมชนท้องถิ่นแล้ว เชฟมอนด์ยังผสานสูตรอาหารดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคการประกอบอาหารที่ทันสมัย เพื่อถ่ายทอดให้โลกได้เห็นถึงวิถีการทานอาหารของชาวใต้MICHELIN Guide Opening of the Year Award เป็นรางวัลที่ได้รับการสนับสนุนโดยธนาคารยูโอบี มอบให้กับบุคลากรและทีมงานซึ่งประสบความสำเร็จในการเปิดร้านอาหารใหม่ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา โดยมีแนวคิดที่โดดเด่นในการนำเสนออาหารอย่างสร้างสรรค์ จนกลายเป็นกระแสที่ได้รับความสนใจจากวงการอาหารในประเทศ สำหรับผู้ได้รับรางวัลประจำปี 2569 คือ วิลฟริด อ็อกเก เชฟและเจ้าของร้าน ‘มาร์โก’ มาร์โก เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่เปิดตัวเมื่อเดือนมิถุนายน 2568 และติดอันดับร้านแนะนำ หรือ MICHELIN Selected ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ฉบับล่าสุด โดยนำเสนอเมนูที่ถ่ายทอดเสน่ห์อาหารฝรั่งเศสคลาสสิกด้วยฝีมือประณีต เสริมด้วยบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาและการให้บริการที่มีประสิทธิภาพจากทีมงานมืออาชีพ แม้จะเป็นร้านเปิดใหม่ แต่ มาร์โก ให้ความรู้สึกเหมือนร้านที่คุ้นเคยและอยู่มานาน ...เรียบง่ายแต่มีสไตล์ พิถีพิถันในทุกองค์ประกอบ และเปี่ยมศักยภาพMICHELIN Guide Service Award เป็นรางวัลที่ได้รับการสนับสนุนโดยการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย มอบให้สุดยอดบุคลากรของร้านอาหารที่ทุ่มเทให้กับการบริการเพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์การทานอาหารที่ยอดเยี่ยม สำหรับผู้ได้รับรางวัลประจำปี 2569 คือ อาร์เซน บราเฮจ ผู้จัดการร้าน ‘อาวลิส’ ร้านระดับ ‘หนึ่งดาวมิชลิน’ ในจังหวัดพังงา มร.บราเฮจ มาจากประเทศแอลเบเนีย สามารถสื่อสารได้ถึง 4 ภาษา ทั้งยังเคยมีประสบการณ์ทำงานเป็นหัวหน้างาน ในร้านอาหารระดับ ‘ดาวมิชลิน’ ของเชฟ ‘ไซมอน โรแกน’ ที่ประเทศมอลตา ที่ อาวลิส เขามีหน้าที่กำกับดูแลทีมบริการและรับผิดชอบการจับคู่อาหารกับเครื่องดื่มซึ่งรังสรรค์จากวัตถุดิบท้องถิ่นMICHELIN Guide Mentor Chef Award เป็นรางวัลที่ได้รับการสนับสนุนโดยดับบลิวพี เอ็นเนอร์ยี่ มอบให้กับเชฟผู้มีบทบาทสำคัญต่อวงการอาหารผ่านการทุ่มเทมุ่งมั่นถ่ายทอดความรู้และทักษะที่สั่งสมมาให้กับเชฟรุ่นใหม่ โดยผู้ได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้เป็นรายแรกในไทย คือ เดวิด ทอมป์สัน เชฟและเจ้าของร้าน ‘อักษร’ และ ‘ชอพ ชอพ กุ๊ก ช็อป’ เส้นทางการทำอาหารไทยของ มร.ทอมป์สัน เริ่มขึ้นในช่วงปี 2523-2532 โดยเขาได้มาเยือนประเทศไทยเป็นครั้งแรกและตกหลุมรักในวัฒนธรรมอาหารไทยที่หลากหลายและรุ่มรวย ในปี 2544 เขาได้เปิดร้าน Nahm ณ กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ซึ่งเป็นร้านอาหารไทยร้านแรกที่ได้รับรางวัลดาวมิชลิน พิสูจน์ให้นานาชาติได้เห็นถึงศักยภาพของอาหารไทยบนเวทีอาหารประเภท ‘ไฟน์ไดนิง’ ระดับโลก ต่อมาในปี 2553 เขาได้เปิดร้าน Nahm ที่กรุงเทพฯ และมีบทบาทสำคัญในการหล่อหลอมอัตลักษณ์ของอาหารไทยประเภท ‘ไฟน์ไดนิง’ ในสายตาของทั้งเชฟและนักชิม นอกจากความสำเร็จด้านอาหารของตนเองแล้ว มร.ทอมป์สัน ยังถ่ายทอดภูมิปัญญาความรู้และให้คำแนะนำแก่คนรุ่นใหม่ เชฟชั้นนำของไทยหลายคนเคยฝึกฝนฝีมือในครัวของเขาและยังคงสืบทอดเจตนารมณ์ในการเคารพรากเหง้าทางวัฒนธรรมและมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศ แม้จะไม่ใช่คนไทยโดยกำเนิด แต่ตลอดเส้นทางอาชีพ มร.ทอมป์สัน ได้อุทิศตนเพื่อสืบสาน ถ่ายทอด และยกระดับอาหารไทย โดยเขาได้สร้างแรงกระเพื่อมที่ขับเคลื่อนวงการอาหารไทยอย่างลึกซึ้งและยั่งยืน รางวัลนี้มีบทบาทในการรวบรวมร้านอาหารที่มีแนวคิดสร้างสรรค์และมุ่งพัฒนาบทบาทร้านอาหารให้ก้าวรุดหน้าในเรื่องความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยส่งเสริมให้เกิดการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและความร่วมมือระหว่างกันเพื่อเป็นแรงบันดาลใจที่นำไปสู่การพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ในปีนี้ ร้านอาหารเพียงหนึ่งเดียวที่ดึงดูดความสนใจของผู้ตรวจสอบจาก ‘มิชลิน ไกด์’ ได้ด้วยวิสัยทัศน์ที่น่าประทับใจ คือ โกท ร้านอาหาร ‘หนึ่งดาวมิชลิน’ ที่มุ่งมั่นปรุงอาหารอย่างใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อม พร้อมชูความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบในประเทศ โดยเลือกใช้วัตถุดิบที่มาจากเกษตรกร ชาวประมง และผู้ผลิตรายย่อยในท้องถิ่นโดยตรง ทั้งยังใช้สมุนไพรและดอกไม้กินได้จากสวนบนดาดฟ้าที่ปลูกเอง ร้านพยายามใช้วัตถุดิบและสิ่งต่าง ๆ ในครัวให้เกิดประโยชน์ เช่น การนำผักที่เหลือจากการทำอาหารมาทำปุ๋ยหมัก และเล็งเห็นความสำคัญของการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า โดยเฉพาะการแปรรูปน้ำมันเก่า แม้แต่การออกแบบร้านก็สะท้อนแนวคิดเดียวกัน ตั้งแต่การนำไม้เก่ากลับมาใช้ใหม่ ไปจนถึงการเลือกใช้ภาชนะบนโต๊ะอาหารที่ทำจากวัสดุรีไซเคิลร้านรางวัล สามดาวมิชลิน จำนวน 2 ร้าน ร้านรางวัล หนึ่งดาวมิชลิน จำนวน 33 ร้าน ร้านรางวัล บิบ กูร์มองด์ จำนวน 137 ร้าน
ททท. ร้านอาหาร คว้ารางวัล ฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ มิชลิน MICHELIN มิชลินไกด์ ดาวมิชลิน คู่มือมิชลิน ไกด์ การท่องเที่ยวเชิงอาหาร มิชลิน 3 ดาว สามดาวมิชลิน ปี 2569 ปี 2026 ร้านอาหารซูห์ริง
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
ไทยตั้งเป้าดึงนักท่องเที่ยวจีน 8-9 ล้านคนในปี 2569กระทรวงการท่องเที่ยวฯ ตั้งเป้าเพิ่มจำนวนนักท่องเที่ยวจีนในปี 2569 เป็น 8-9 ล้านคน หลังเห็นสัญญาณบวกจากการเดินทางเข้าไทยที่เพิ่มขึ้น แม้ต้องเผชิญการแข่งขันที่รุนแรงจากประเทศอื่นๆ ในเอเชีย
Read more »
เทรนด์ผู้บริโภคคนไทย ปี 2569 “AI-Influencer-Wellness” พลังกระตุ้นการตัดสินใจซื้อชี้เทรนด์ผู้บริโภคปี 2569 “AI-Influencer” พลังขับเคลื่อนผู้บริโภค กระตุ้นการตัดสินใจซื้อ สร้างประสบการณ์เข้าถึงสินค้าและบริการ ขณะที่เทรนด์สุขภาพและสินค้าคาแรคเตอร์ ยังแรง ตอบโจทย์นักช้อปฮีลใจ
Read more »
ดอยซ์แบงก์คาดการณ์ราคาทองแดงพุ่งสูงปี 2569 จากอุปทานตึงตัวดอยซ์แบงก์เผยแพร่รายงานแนวโน้มตลาดทองแดงโลกปี 2569 ชี้ราคามีแนวโน้มสูงขึ้นจากอุปทานจำกัดและความต้องการที่แข็งแกร่ง คาดการณ์ราคาทองแดงอาจทะลุ 11,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน
Read more »
เซ็นทาราตั้งเป้ารายได้ปี 69 โต 10-15% ลุยเปิด 8 โรงแรมใหม่ในเอเชียและตะวันออกกลาง พร้อมรับมือความท้าทายเซ็นทาราประกาศแผนการเติบโตในปี 2569 ด้วยเป้าหมายรายได้ที่แข็งแกร่ง พร้อมขยายธุรกิจในเอเชียและตะวันออกกลาง และปรับกลยุทธ์เพื่อรับมือกับความผันผวนของตลาด
Read more »
สสว. อัดงบ 300 ล้านเพิ่มความสามารถแข่งขัน SME สู้เศรษฐกิจผันผวนสสว.อนุมัติงบประมาณ 300 ล้าน สำหรับปี 2569 ช่วย SME ฝ่าเศรษฐกิจผันผวน ไม่น้อยกว่า 3,000 ราย เน้นกลุ่มธุรกิจ Health & Wellness, Creative & Lifestyle และ Green Business
Read more »
นายจ้างไทยเร่งหาพนักงานพร้อมใช้ แข่งดึงคนทักษะสูง เงินเดือนพุ่ง 15–20%ตลาดแรงงานปี 2569 เน้นผู้สมัครที่มีทักษะพร้อมเริ่มงานทันที องค์กรแห่ปรับเงินเดือนแข่งดึงตัว ขณะพนักงานกว่า 60% กังวลทักษะไม่พอแข่งกับ AI
Read more »