อ่านความจริง อ่านเดลินิวส์
สำนักงานพาณิชย์อิตาเลียนประจำประเทศไทยขอเชิญชวนทุกท่านร่วมเฉลิมฉลองความรุ่งเรืองทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์อันล้ำค่าของอาหารอิตาเลียน ในงาน THAIFEX – Anuga Asia 2025 โดยมีบริษัทอาหารและเครื่องดื่มจากประเทศอิตาลี จำนวน 38 บริษัท ร่วมจัดแสดงผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม และวัตถุดิบระดับพรีเมียมจากอิตาลี พร้อมกิจกรรมพิเศษหลายรูปแบบที่จัดขึ้นเพื่อถ่ายทอดแก่นแท้ของอาหารอิตาเลียนอย่างแท้จริง กิจกรรมเสวนาสุดพิเศษ “อาหารอิตาเลียน: มรดกทางวัฒนธรรมอันล้ำค่า ที่ขอรับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกจากยูเนสโก” จัดขึ้นเมื่อวันพุธที่ 29 พฤษภาคม 2568 เวลา 15.
30 – 16.30 น. ณ เวที Future Food Experience+ ฮอลล์ 5 ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมคุณค่าและเผยแพร่มรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารอิตาเลี่ยนให้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง รวมไปถึงเพื่อสนับสนุนการขอรับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ขององค์การยูเนสโก โดยจะเชื่อมโยงความพิเศษของอาหารอิตาเลียนเข้ากับแนวโน้มและความนิยมด้านอาหารของโลกในอนาคตที่ให้ความสำคัญกับอาหารแบบต้นตำรับ มีวิธีการการผลิตที่ยั่งยืนเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และการทำอาหารที่มีเรื่องราวสืบต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น การเสวนายังเผยให้เห็นความหมายที่ลึกซึ้งที่ทำให้อาหารอิตาเลียนเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก และยังสะท้อนถึงประเพณีในแต่ละภูมิภาค การได้มาของอาหารที่ยั่งยืน และอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่หยั่งรากลึกในชุมชนอย่างแท้จริง โดยมี ฯพณฯ เปาโล ดีโอนีซี เอกอัครราชทูตอิตาลีประจำประเทศไทย กล่าวเปิดกิจกรรมเสวนา พร้อมด้วยผู้ร่วมเสวนา 4 ท่านที่มานำเสนอแง่มุมอันหลากหลายเกี่ยวกับอาหารอิตาเลียน ทั้งศิลปะการปรุงอาหาร คุณค่าทางโภชนาการ มกดรทางวัฒนธรรม การเผยแพร่ผ่านสื่อ ตลอดจนบทบาทความรับผิดชอบต่อวงการอาหารโลกในปัจจุบัน ดร. เอลิสซาเบตตา แบร์นาร์ดิ นักโภชนาการ นักชีววิทยา และผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์อาหาร ที่มีประสบการณ์มากกว่ายี่สิบปีในงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่มีผลงานตีพิมพ์เป็นจำนวนมาก รวมทั้งยังเป็นอาจารย์ผู้สอน “ชีววิทยาทางโภชนาการ” ที่มหาวิทยาลัยบารี และ “การสื่อสารทางวิทยาศาสตร์” ที่มหาวิทยาลัยคาเมริโน และมหาวิทยาลัยปาร์มา เป็นนักเขียนและผู้ดำเนินรายการวิทยาศาสตร์ทางโทรทัศน์ รายการ Superquark และ Noos ทางช่อง RAIUNO และเขียนหนังสือวิทยาศาสตร์ เพื่อส่งเสริมพฤติกรรมการทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน และโภชนาการที่มีหลักทางวิทยาศาสตร์รองรับ “อาหารอิตาเลียนไม่ได้เป็นแค่อาหารแต่เป็นมรดกที่มีชีวิต เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมที่หลอมรวมเอาธรรมชาติ สุขภาพ ขนบธรรมเนียม และอารมณ์ความรู้สึกของผู้คนเอาไว้ในจานเดียว หัวใจ 3 ประการของอาหารอิตาเลียนที่เป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้อาหารอิตาเลียนเป็นที่นิยมและเป็นสัญลักษณ์ที่ทรงคุณค่า ได้แก่ มีความหลากหลายทางชีวภาพ การผลิตแบบหัตถกรรม และเป็นวิถีการกินแบบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งส่งเสริมให้มีสุขภาพดีและมีอายุยืนยาว” เชฟ เดเนียล สเปรินดิโอ เชฟระดับดาวมิชลิน นักธุรกิจผู้ก่อตั้งร้านอาหาร Art di Daniele Sperindio และกลุ่มธุรกิจ I’WA Hospitality Group นักวางกลยุทธ์ ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม โรงแรม METT ประเทศสิงคโปร์ รวมทั้งยังเป็นที่รู้จักในการสร้างสรรค์มรดกด้านอาหารอิตาเลียนแบบร่วมสมัย โดยผสมผสานระหว่างประเพณี นวัตกรรม และความเชื่อมโยงทางความรู้สึกที่ช่วยยกระดับวัฒนธรรมอาหารอิตาเลี่ยนให้เป็นที่รู้จักในเวทีโลก “ผลิตภัณฑ์อาหารจากประเทศอิตาลีที่ได้รับการรับรอง เช่น พาร์มิญาโน เรจจาโน DOP มะเขือเทศซานมาร์ซาโน DOP หรือบัลซามิกโมเดนา IGP เป็นมากกว่าวัตถุดิบประกอบอาหาร แต่เป็นองค์ประกอบทางวัฒนธรรมที่มีคุณค่า ทุกผลิตภัณฑ์มีความผูกพันกับพื้นที่ผลิตเฉพาะถิ่น มีวิธีการผลิตเฉพาะทาง และมีประวัติศาสตร์ที่สืบทอดมายาวนาน วัตถุดิบเหล่านี้สมควรได้รับการยอมรับในระดับโลกในฐานะตัวแทนของมรดกทางวัฒนธรรมที่แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายทางชีวภาพ งานฝีมือ และวิถีชีวิตแบบอิตาเลียน หากปราศจากสิ่งเหล่านี้ เราไม่ได้สูญเสียแค่รสชาติ แต่ยังสูญเสียความทรงจำ อัตลักษณ์ และความเป็นตัวตนของเรา นี่คือคำตอบว่าทำไมสิ่งเหล่านี้จึงสมควรได้รับการยอมรับจากยูเนสโก” ม.ล. ศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร นักชิมอาหารที่มีชื่อเสียงของเมืองไทยผู้มีบทบาทสำคัญในการแนะนำร้านอาหารที่มีคุณภาพ ‘หมึกแดงชวนชิม’ ด้วยประสบการณ์และด้วยความหลงใหลอย่างลึกซึ้งในเส้นทางอาชีพด้านอาหารที่ยาวนานกว่า 40 ปี โดยไม่ได้จำกัดความชำนาญไว้เพียงแค่การปรุงและชิม แต่รวมไปถึงการเดินทางทำความรู้จักกับวัฒนธรรมอาหารที่แตกต่างกันไปทั่วทุกมุมโลก โดยตระหนักว่าอาหารอิตาเลียนอย่างแท้จริงนั้นไม่ใช่แค่เรื่องของวัตถุดิบเท่านั้น แต่รวมไปถึงการรับรู้และเคารพในเรื่องราวที่อยู่เบื้องหลังของอาหารแต่ละจานด้วย “อาหารอิตาเลียนเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก มีรากฐานมาจากวัฒนธรรมโรมันโบราณ และยังมีอิทธิพลอย่างมากต่อศาสตร์การปรุงอาหารของยุโรป อาหารอิตาเลียนขึ้นชื่อในเรื่องความเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็เต็มไปด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลกอย่างไม่เสื่อมคลาย” บุช เลอชาญ คอนเทนต์ครีเอเตอร์ที่มีชื่อเสียง โดยมีเนื้อหาเกี่ยวกับการทำอาหารเองที่บ้าน ด้วยการผสานความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย ประกอบกับบุคลิกที่สนุก มีเสน่ห์ มีความเป็นเอกลักษณ์ พร้อมกับวลีเด็ดที่มักใช้ในคลิปวิดีโอว่า “Enjoy!” จนได้รับความนิยมมีจำนวนผู้ติดตามมากกว่า 2 ล้านฟอลโลเวอร์ นอกจากนี้ยังเป็นพิธีกรรายการทีวีเกี่ยวกับอาหาร “แซ่บ พลาซ่า” และ “เที่ยวฟินกินฉ่ำ” “เมื่อชาวต่างชาติมีโอกาสได้เรียนรู้เกี่ยวกับที่มา ประเพณี และคุณค่าที่อยู่เบื้องหลังอาหารอิตาเลียนต้นตำหรับแท้ๆ จริงผ่านสื่อต่างๆ ผู้คนเหล่านั้นจะเข้าใจว่าอาหารอิตาเลียนไม่ใช่แค่อาหารที่มีความอร่อยเท่านั้น แต่เป็นการแสดงออกถึงมรดกทางวัฒนธรรม เอกลักษณ์ และงานฝีมืออันประณีตอีกด้วย” การเสวนายังได้เน้นย้ำถึงเหตุผลที่อาหารอิตาเลียนมีความสำคัญ อาหารอิตาเลียนไม่ใช่แค่อาหารหากแต่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่มีชีวิต ซึ่งหลอมรวมเอาธรรมชาติ ความเป็นอยู่ที่ดี ประเพณี และอารมณ์ความรู้สึก ล้วนถูกร้อยเรียงอยู่ในอาหารทุกจาน ด้วยรากฐานจากวัฒนธรรมอันนยาวนานหลายศตวรรษ อาหารอิตาเลียนจึงเป็นศาสตร์การปรุงอาหารที่สะท้อนถึงถิ่นกำเนิดที่ผ่านการพัฒนาอย่างพิถีพิถันตามกาลเวลา และถ่ายทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น อาหารอิตาเลียนจึงไม่ได้บำรุงเพียงสุขภาพร่างกาย แต่ยังหล่อเลี้ยงความทรงจำ เอกลักษณ์ และจิตวิญญาณทางวัฒนธรรมเข้าไว้อีกด้วย ผลิตภัณฑ์อาหารอิตาเลียนส่วนใหญ่ยังคงใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นงานฝีมือที่สั่งสมกันมาอย่างยาวนาน และไม่สามารถลอกเลียนการผลิตได้ด้วยกระบวนการผลิตทีละจำนวนมากแบบอุตสาหกรรม รวมทั้งวัตถุดิบอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงและมีการรับรองแหล่งกำเนิด ยังมีมาตรฐานในการระบุแหล่งที่มาและกระบวนการผลิตที่เข้มงวด ช่วยให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้รับมีความเชื่อมโยงลึกซึ้งกับถิ่นกำเนิด และเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงอย่างแท้จริง เกษตรกรรมแบบดั้งเดิมของอิตาลียังให้ความสำคัญกับความหลากหลายทางชีวภาพ กรรมวิธีการผลิตที่ยั่งยืน เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมช่วยลดปริมาณขยะอาหาร ซึ่งล้วนเป็นหลักการสำคัญที่จะขับเคลื่อนอนาคตด้านอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของโลก อาหารอิตาเลี่ยนคือความภาคภูมิใจของประเทศอิตาลีที่ได้เดินทางผ่านกาลเวลาจากอดีตสู่ปัจจุบัน โดยสามารถรักษาความเป็นเอกลักษณ์เอาไว้ได้ไม่เปลี่ยนแปลง ในขณะนี้อาหารอิตาเลี่ยนได้ก้าวขึ้นสู่การเสนอชื่อเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก เพื่อคุ้มครองและส่งเสริมมรดกทางอาหารอันล้ำค่านี้ให้คงอยู่ต่อไป อีกทั้งยังเป็นการเผยแพร่คุณค่าและส่งเสริมให้อาหารอิตาเลี่ยนเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางไปทั่วโลก ซึ่งการได้รับการรับรองจากองค์กรยูเนสโกนี้จะเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยปกป้องมรดกด้านอาหารของอิตาลีเอาไว้จากการถูกดัดแปลง เลียนแบบ และยังเป็นเครื่องมือสำคัญในการอนุรักษ์อาหารอิตาลีต้นตำหรับแท้ๆ ที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมให้คงอยู่ตลอดไป อาหารอิตาเลี่ยนก้าวสู่การขึ้นทะเบียนมรดกทางวัฒนธรรมจากยูเนสโก อาหารอิตาเลียนได้เดินทางผ่านกาลเวลามาอย่างยาวนาน นับเป็นความภาคภูมิใจอย่างยิ่งของประเทศอิตาลีและคนในชาติ และยังสามารถรักษาความเป็นเอกลักษณ์ที่สืบทอดกันมาเอาไว้ได้ตลอดหลายศตวรรษ การเสนอให้อาหารอิตาเลียนได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก มีเป้าหมายเพื่อคุ้มครองและส่งเสริมมรดกทางอาหารอันทรงคุณค่านี้ให้คงอยู่และเข้าถึงได้สำหรับคนรุ่นต่อไป การได้รับการรับรองจากยูเนสโกในครั้งนี้จะช่วยปกป้องมรดกด้านอาหารของอิตาลีเอาไว้จากการถูกดัดแปลง และยังเป็นเครื่องมือสำคัญในการอนุรักษ์อาหารอิตาลีต้นตำหรับแท้ๆ ที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมให้คงอยู่ตลอดไปท่ามกลางกระแสโลกาภิวัตน์และการลอกเลียนแบบที่มีเพิ่มมากขึ้น
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
“อิตาเลี่ยน พาวิเลี่ยน” วันที่ 27-31 พฤษภาคม 2568 ในงาน THAIFEX-Anuga Asia 2025Italian Trade Agency Thailand สำนักงานพาณิชย์อิตาเลียนประจำประเทศไทยขอเชิญเยี่ยมชม “อิตาเลี่ยน พาวิเลี่ยน”วันที่ 27 – 31 พฤษภาคม 2568 ในงาน THAIFEX - Anuga Asia 2025 บูธ W01–W43 และ V02 -V44 ฮอลล์ 8 ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี “อิตาเลี่ยน พาวิเลี่ยน” จัดขึ้นโดยสำนักงานพาณิชย์อิตาเลียนประจำประเทศไทย...
Read more »
มาแล้ว! THAIFEX-ANUGA ASIA 2025 งานอาหารเครื่องดื่มใหญ่ระดับเอเชีย รัฐบาลดันผู้ประกอบการไทยสู่ตลาดโลกมาแล้ว งานอาหารเครื่องดื่มใหญ่ระดับเอเซีย “THAIFEX – ANUGA ASIA 2025” เวทีโลกของอาหารไทย รัฐบาลดันศักยภาพผู้ประกอบการไทยสู่ตลาดสากล คาดเงินสะพัดกว่า 98,000 ล้านบาท วันที่ 26 พฤษภาคม 2568 นางสาวศศิกานต์ วัฒนะจันทร์ รองโฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่า รัฐบาลเชิญชวนประชาชนเข้าร่วมงานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย “THAIFEX –...
Read more »
กรมการค้าภายใน ขนผลไม้ไทย งาน THAIFEX 2025 ดันเกษตรไทยสู่ตลาดโลกกรมการค้าภายใน ขนผลไม้ไทย เข้างาน THAIFEX–ANUGA ASIA 2025 ดันเกษตรไทยสู่ตลาดโลก
Read more »
'ไทยเบฟ“โชว์นวัตกรรมอาหาร'ไทยเบฟ'ร่วมจัดแสดงสินค้าในกลุ่มบริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) ในงาน 'THAIFEX – ANUGA ASIA 2025” ระหว่างวันที่ 27 - 31 พ.ค.นี้ ท่ี ศูนย์การประชุม และแสดงสินค้าอิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี
Read more »
พณ.คาดสินค้าเกษตร ยอดสั่งซื้อ 250 ล้านบาทกรมการค้าภายใน เปิด DIT Fresh From Farm ในงาน THAIFEX–ANUGA ASIA 2025 อย่างคึกคัก ผู้ประกอบการต่างชาติสนใจสินค้าเกษตรไทย คาดยอดสั่งซื้อทะลุ 250 ล้านบาท
Read more »
“นำเชา ประเทศไทย” ตอกย้ำผู้นำส่งออกผลิตภัณฑ์จากข้าว พร้อมเปิดตัว “น้องบินบิน” มาสคอตสุดคิ้วต์ ในงาน THAIFEX-ANUGA ASIA 2025บริษัท นำเชา ประเทศไทย นำโดย นายเอกศักดิ์ แก้วเกต รองกรรมการผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการ เดินหน้าตอกย้ำบทบาทในฐานะผู้นำการส่งออกผลิตภัณฑ์จากข้าวอันดับ 1 ของประเทศไทย ผ่านการเข้าร่วมงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2025 งานแสดงสินค้าอาหารระดับนานาชาติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในภูมิภาคเอเชีย ณ บูธ No.
Read more »