طبيبة تكشف عن فوائد الأطعمة المتجمدة للحفاظ على خصائص الأطعمة المجمدة يجب الانتباه إلى أنها تكون صالحة لمدة 6-12 شهرا، لأنه بعدها تفقد تدريجيا خصائصها المفيدة
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق كشفت الدكتورة تاتيانا ميشرياكوفا خبيرة التغذية الروسية، أن تجميد الأطعمة يعتبر أحد أبسط الطرق وأكثرها موثوقية وبتكلفة منخفضة وفقا لما نشرته مجلة إزفيستيا . وتقول الطبيبة إن طريقة تجفيف الأطعمة تؤدي إلى فقدان الأطعمة لحوالي 45 بالمئة من خصائصها تحتفظ الأطعمة المجمدة بحوالي 100 بالمئة من مكوناتها المفيدة فمثلا تحتفظ بـ 100 بالمئة بفيتامين C ويسمح التجميد بالحفاظ على الطعم الأصلي للمنتج ولكن قد يفقد بعض خصائصه كما يحصل عند تجميد الأفوكادو والكوسا؛ كما أن التجميد لا يحتاج إلى الخل وحمض الليمون والملح والتوابل والبهارات.
وتضيف: تناسب الفواكه والثمار والخضروات المجمدة حتى الأشخاص الذين يعانون من مشكلات صحية مختلفة، بعكس الأطعمة المخمرة والمخللة التي لا ينصح من يعاني من أمراض المعدة والأمعاء والبنكرياس بتناولها، كما المربى لا تناسب المصابين بداء السكري. وللحفاظ على خصائص الأطعمة المجمدة يجب الانتباه إلى أنها تكون صالحة لمدة 6-12 شهرا، لأنه بعدها تفقد تدريجيا خصائصها المفيدة . مشيرة إلى أن المنتجات الصالحة للتجميد هي: القرنبيط؛ البروكلي؛ الفول الأخضر ؛ والثمار الصيفية. هذه المواد تستخدم على نطاق واسع في التغذية كما أن البروكلي والقرنبيط تحتفظ بـ 100 بالمئة بفيتامين С ومجموعة فيتامين В وفيتامين К. أما الفاصوليا الخضراء والفول الأخضر والبازلاء المجمدة فإنها تحتفظ بجميع فوائدها إلى فصل الربيع. ولا تنصح الخبيرة بتجميد البطاطس والفجل والبنجر لأنه يمكن تخزينها في الثلاجة أو في قبو حيث تبقى طازجة فترة طويلة. كما لا ينصح بتجميد الخيار والطماطم لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الماء، وعند تجميدها تتكون بلورات ثلجية تفقدها مذاقها.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
أمين سر لجنة السياحة بـ 'النواب' تكشف عن مساع لزيادة الطاقة الفندقية في الأقصرأمينة سر لجنة السياحة بـ النواب تكشف عن مساع لزيادة الطاقة الفندقية فى الأقصر
Read more »
هذا النوع من الطعام يعزز جهازك المناعي ويقوي عضلاتك.. اعرفهالفطر بأنواعه أو ما يعرف بالمشروم أحد أهم أنواع الأطعمة التي يمكن بالالتزام بتناولها بكميات مناسبه ان يحصل الإنسان على فوائد صحية عظيمة وجيدة للغاية
Read more »
أكثر فائدة من الماء.. طبيبة تشكف عن مشروب يمنح الترطيب فى الطقس الحارطبيبة تشكف عن مشروب مفاجئ يمنح الترطيب فى الطقس الحار طبيبة تدعي أن هناك خيارا أفضل للتعامل مع موجة الحر وهو الحليب
Read more »
القاتل الصامت.. 8 أطعمة قد تعرضك لخطر الإصابة بالسرطانيلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في الصحة العامة، وبينما تقدم العديد من الأطعمة فوائد، فقد ارتبطت بعض الأطعمة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان
Read more »
في لقاء مع رؤساء الاتحادات الطلابية.. مستشارة شيخ الأزهر: لائحة جديدة وبرلمان ووجبات مجانية للطلاب الوافديننهلة الصعيدي تكشف عن مبادرات جديدة بالأزهر
Read more »
أعلى 5 فوائد صحية أساسية للجوزالجوز هو أحد أكثر الأطعمة المغذية التي يمكن أن توفرها لنا الطبيعة، وحدد خبراء في مجال الأكل الصحي من إسبانيا 5 فوائد رئيسية للجوز.
Read more »