【阪神梅田本店】「第4回 阪神からあげファン感謝祭」今回は“地元で愛されるからあげ”に注目！ 株式会社阪急阪神百貨店のプレスリリース
4回目となる今回は“地元で愛されるからあげ”にクローズアップ！大分県の中津・宇佐をはじめ、全国各地から個性豊かなご当地からあげの名店が集結。前回に続きプレゼンターを務めるのは、一般社団法人 日本唐揚協会専務理事の八木宏一郎さん。未来のからあげ界のスター発掘プロジェクトも始動し、食祭テラスはますます熱い“からあげの聖地”に！今まで4,500店以上のからあげを食べてきたという日本唐揚協会専務理事の八木宏一郎さんが、前回に続きスーパープレゼンターを担当！彼の情熱が詰まった『KARA-AGE PERFECT BOOK』はからあげラバー必読の一冊です。また、からあげ界の未来を変える食祭テラスの新たな試みにもご注目！学生時代にバイク旅行と食べ歩きに目覚め、各地の名物料理と有名店を巡る旅へ。からあげ愛が高じて2008年、日本唐揚協会を創設。“ニッポンのからあげは世界を変える”をスローガンに、国民食であるからあげを世界の“KARAAGE”にすべく世界戦略を画策中。八木さんのからあげ愛が、280ページを超える冊子になって登場！全国各地にある、からあげの名店からからあげの歴史、レシピからエッセイまで織り込まれた “究極のからあげ本”です。読んで、知って、味わえば、もっとからあげが好きになるはず。『阪神からあげファン感謝祭』も4回目を迎え“からあげの聖地”として存在感を高めつつある食祭テラス。 その功績が認められ、食祭テラスのバイヤーが先日の 『第15回 からあげグランプリ®』で審査員を務めさせていただきました！2日間で約40店舗のからあげを実食し、まだあまり知られていないからあげ界の新星にもめぐり会うことができました。その様ざまな出会いの中から1店舗が次回の『第5回 阪神からあげファン感謝祭』へ出店することに！今後の展開をどうぞお楽しみに。中津の人々に愛され続ける伝説の名店。味の決め手は、社長しか作り方を知らない“秘伝のにんにくダレ”！ 塩をベースに生姜や調味料、ニンニクを効かせた味付けが、ご飯にもビールにも好相性です。中津からあげのタレの漬け込み技術を駆使し、部位ごとの特徴や違いを生かしたからあげを作るお店。定番人気は、国産鶏もも肉を特製の醤油にんにくダレに6時間漬け込み仕上げた“元祖からあげ”。香ばしさと旨み、オリジナルブレンドのスパイスの美味なるハーモニーをお楽しみください。今回初登場となる「からいち」のからあげは、噛めば噛むほど深みが増す濃厚な味わいが自慢！九州産の若鶏を、試行錯誤して作り上げた特製醤油ダレに漬け込んでから揚げています。揚げたてはもちろん、冷めてもおいしいのでぜひお試しを。『からあげグランプリ®』手羽先部門常連の“りょうたの手羽先”は、やさしい味わいながらクセになる後味。福岡県の老舗醤油醸造元特注のオリジナルブレンドのタレを、一本ずつ丁寧に手で揉み込んで作っています。 衣にもしっかり味が染み込み、パリパリの食感に。『からあげグランプリ®』6年連続で最高金賞を受賞した唯一無二のメニュー。鶏1羽から2切れしか取れない“むねトロ（かた）”は、モモ肉のようなジューシーさと、むね肉のようなあっさりとした味わいを兼ね備えた部位。自家製の“柚子胡椒マヨネーズ”に漬け込み、 ほのかな辛みがクセになる一品です。タレには神戸の老舗蔵「池本醤油」の醤油とニンニク、 生姜、そしてたっぷりのすりおろしリンゴを使用。1カ月熟成させたタレをモモ肉に揉み込み、パリッと薄い衣で揚げたお店一番人気の味をご用意。前回行列ができた愛知県・岡崎の「暴れん坊チキン」が再び食祭テラスに！看板メニューのからあげは、玉ねぎの旨みとりんごのフルーティーさを閉じ込めた、 ジューシーでまろやかな味わい。自然の調味料を使用し、こだわりのおいしさに仕上げました。からあげ好きの店主が魂を込めて、素材から下処理、 味付け、揚げ方まで、一つ一つにこだわって作る名物のしお唐揚げ。鶏は愛知のブランド鶏“奥三河どり”を使用し、手間暇をかけて仕込むことで、むね肉のイメージが覆るほどのしっとりとジューシーな食感に仕上げています。瀬戸内の海で獲れる新鮮な鯛の骨を焼き、じっくり煮込んで取った出汁を使ったメニューが並ぶお店から。 広島の熟成鶏に鯛塩を揉み込み、鯛出汁に漬け込んだからあげが登場。食べた瞬間に鯛の旨みとコク、香りが広がる、贅沢なおいしさをぜひ味わって。頭の先から尻尾まで、骨も丸ごと食べられる手作りの鯵の唐揚げ。外はカリッと香ばしく、中はふんわり柔らかな食感にこだわり、片手で食べられる手軽さも人気の理由。食卓の一品にはもちろん、おやつにもどうぞ。昭和32年創業の洋食屋「おぐら」で作られていたチキン南蛮の味を復刻。きつね色に揚げたチキンに甘酸っぱい南蛮酢を絡め、自家製のタルタルソースをのせて。どこか懐かしくて心がほっこりする、宮崎名物チキン南蛮をこの機会に。.
4回目となる今回は“地元で愛されるからあげ”にクローズアップ！大分県の中津・宇佐をはじめ、全国各地から個性豊かなご当地からあげの名店が集結。前回に続きプレゼンターを務めるのは、一般社団法人 日本唐揚協会専務理事の八木宏一郎さん。未来のからあげ界のスター発掘プロジェクトも始動し、食祭テラスはますます熱い“からあげの聖地”に！今まで4,500店以上のからあげを食べてきたという日本唐揚協会専務理事の八木宏一郎さんが、前回に続きスーパープレゼンターを担当！彼の情熱が詰まった『KARA-AGE PERFECT BOOK』はからあげラバー必読の一冊です。また、からあげ界の未来を変える食祭テラスの新たな試みにもご注目！学生時代にバイク旅行と食べ歩きに目覚め、各地の名物料理と有名店を巡る旅へ。からあげ愛が高じて2008年、日本唐揚協会を創設。“ニッポンのからあげは世界を変える”をスローガンに、国民食であるからあげを世界の“KARAAGE”にすべく世界戦略を画策中。八木さんのからあげ愛が、280ページを超える冊子になって登場！全国各地にある、からあげの名店からからあげの歴史、レシピからエッセイまで織り込まれた “究極のからあげ本”です。読んで、知って、味わえば、もっとからあげが好きになるはず。『阪神からあげファン感謝祭』も4回目を迎え“からあげの聖地”として存在感を高めつつある食祭テラス。 その功績が認められ、食祭テラスのバイヤーが先日の 『第15回 からあげグランプリ®』で審査員を務めさせていただきました！2日間で約40店舗のからあげを実食し、まだあまり知られていないからあげ界の新星にもめぐり会うことができました。その様ざまな出会いの中から1店舗が次回の『第5回 阪神からあげファン感謝祭』へ出店することに！今後の展開をどうぞお楽しみに。中津の人々に愛され続ける伝説の名店。味の決め手は、社長しか作り方を知らない“秘伝のにんにくダレ”！ 塩をベースに生姜や調味料、ニンニクを効かせた味付けが、ご飯にもビールにも好相性です。中津からあげのタレの漬け込み技術を駆使し、部位ごとの特徴や違いを生かしたからあげを作るお店。定番人気は、国産鶏もも肉を特製の醤油にんにくダレに6時間漬け込み仕上げた“元祖からあげ”。香ばしさと旨み、オリジナルブレンドのスパイスの美味なるハーモニーをお楽しみください。今回初登場となる「からいち」のからあげは、噛めば噛むほど深みが増す濃厚な味わいが自慢！九州産の若鶏を、試行錯誤して作り上げた特製醤油ダレに漬け込んでから揚げています。揚げたてはもちろん、冷めてもおいしいのでぜひお試しを。『からあげグランプリ®』手羽先部門常連の“りょうたの手羽先”は、やさしい味わいながらクセになる後味。福岡県の老舗醤油醸造元特注のオリジナルブレンドのタレを、一本ずつ丁寧に手で揉み込んで作っています。 衣にもしっかり味が染み込み、パリパリの食感に。『からあげグランプリ®』6年連続で最高金賞を受賞した唯一無二のメニュー。鶏1羽から2切れしか取れない“むねトロ（かた）”は、モモ肉のようなジューシーさと、むね肉のようなあっさりとした味わいを兼ね備えた部位。自家製の“柚子胡椒マヨネーズ”に漬け込み、 ほのかな辛みがクセになる一品です。タレには神戸の老舗蔵「池本醤油」の醤油とニンニク、 生姜、そしてたっぷりのすりおろしリンゴを使用。1カ月熟成させたタレをモモ肉に揉み込み、パリッと薄い衣で揚げたお店一番人気の味をご用意。前回行列ができた愛知県・岡崎の「暴れん坊チキン」が再び食祭テラスに！看板メニューのからあげは、玉ねぎの旨みとりんごのフルーティーさを閉じ込めた、 ジューシーでまろやかな味わい。自然の調味料を使用し、こだわりのおいしさに仕上げました。からあげ好きの店主が魂を込めて、素材から下処理、 味付け、揚げ方まで、一つ一つにこだわって作る名物のしお唐揚げ。鶏は愛知のブランド鶏“奥三河どり”を使用し、手間暇をかけて仕込むことで、むね肉のイメージが覆るほどのしっとりとジューシーな食感に仕上げています。瀬戸内の海で獲れる新鮮な鯛の骨を焼き、じっくり煮込んで取った出汁を使ったメニューが並ぶお店から。 広島の熟成鶏に鯛塩を揉み込み、鯛出汁に漬け込んだからあげが登場。食べた瞬間に鯛の旨みとコク、香りが広がる、贅沢なおいしさをぜひ味わって。頭の先から尻尾まで、骨も丸ごと食べられる手作りの鯵の唐揚げ。外はカリッと香ばしく、中はふんわり柔らかな食感にこだわり、片手で食べられる手軽さも人気の理由。食卓の一品にはもちろん、おやつにもどうぞ。昭和32年創業の洋食屋「おぐら」で作られていたチキン南蛮の味を復刻。きつね色に揚げたチキンに甘酸っぱい南蛮酢を絡め、自家製のタルタルソースをのせて。どこか懐かしくて心がほっこりする、宮崎名物チキン南蛮をこの機会に。
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