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今、物価高による買い控えや、単身世帯の増加、身体機能の衰えなどで“低栄養シニア”の方が増えているといいます。毎日に必要な栄養素とは？予防・改善するための合言葉『さ・あ・に・ぎ・や・か・い・た・だ・く！』から考える理想の食事を紹介。管理栄養士・金子あきこさんの解説です。こうした病気や加齢による“食欲の減少”も、“低栄養”を加速させる要因のひとつです。もしも“低栄養”状態が続くと『けがが治りにくくなる』『合併症の増加』『死亡率の増加』といったリスクが高まるという報告もあります。「お年寄りで、自分の病気に合った食事を選ぶというのは、とても難しいと思います。だから、痩せていて低栄養な人がいるのは分かるんですが、実は医療の現場からいうと、太ってるのに低栄養な人は、無駄な食べ方をしている人なんです。必要なものを食べず、とにかく口当たりのいい、無駄なものだけで太ってしまっている低栄養な人というのが、結構隠れていて問題だなと思っています」管理栄養士・金子さんによる低栄養の予防・改善の合言葉は『さ・あ・に・ぎ・や・か・・い・た・だ・く！』だといいます。この言葉に当てはまる食材『さかな・あぶら・にく・ぎゅうにゅう（乳製品）・やさい・かいそう・いも・たまご・だいず・くだもの』この10品目を、1日3食の中で7品目以上取れることが理想です。そして専門家が推奨する理想の食事ですが、一人暮らしだと調理が大変なので、ありものでなるべくいけるように考えていただきました。朝食は『トースト（ハム+チーズ）・ヨーグルト・たまごスープ・バナナ』。昼食は『サバの塩焼き・冷ややっこ・ごはん・みそ汁（+冷凍野菜など）』。おやつは『焼き芋・牛乳』。夕食は『ハンバーグ・ツナサラダ・ごはん・リンゴ』です。これで10品目すべてが入ります。8:07.
今、物価高による買い控えや、単身世帯の増加、身体機能の衰えなどで“低栄養シニア”の方が増えているといいます。毎日に必要な栄養素とは？予防・改善するための合言葉『さ・あ・に・ぎ・や・か・い・た・だ・く！』から考える理想の食事を紹介。管理栄養士・金子あきこさんの解説です。こうした病気や加齢による“食欲の減少”も、“低栄養”を加速させる要因のひとつです。もしも“低栄養”状態が続くと『けがが治りにくくなる』『合併症の増加』『死亡率の増加』といったリスクが高まるという報告もあります。「お年寄りで、自分の病気に合った食事を選ぶというのは、とても難しいと思います。だから、痩せていて低栄養な人がいるのは分かるんですが、実は医療の現場からいうと、太ってるのに低栄養な人は、無駄な食べ方をしている人なんです。必要なものを食べず、とにかく口当たりのいい、無駄なものだけで太ってしまっている低栄養な人というのが、結構隠れていて問題だなと思っています」管理栄養士・金子さんによる低栄養の予防・改善の合言葉は『さ・あ・に・ぎ・や・か・・い・た・だ・く！』だといいます。この言葉に当てはまる食材『さかな・あぶら・にく・ぎゅうにゅう（乳製品）・やさい・かいそう・いも・たまご・だいず・くだもの』この10品目を、1日3食の中で7品目以上取れることが理想です。そして専門家が推奨する理想の食事ですが、一人暮らしだと調理が大変なので、ありものでなるべくいけるように考えていただきました。朝食は『トースト（ハム+チーズ）・ヨーグルト・たまごスープ・バナナ』。昼食は『サバの塩焼き・冷ややっこ・ごはん・みそ汁（+冷凍野菜など）』。おやつは『焼き芋・牛乳』。夕食は『ハンバーグ・ツナサラダ・ごはん・リンゴ』です。これで10品目すべてが入ります。8:07
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