Ученые из MIT и Сингапура нашли способ продлить жизнь овощей и фруктов не в холодильнике, а при комнатной температуре. Исследование опубликовано в Nano Letters
Все дело в микроскопических шелковых иглах, через которые растениям вводят мелатонин. Новый метод позволяет сохранять свежесть в два раза дольше. Команда ученых впервые использовала биорасщепляемые микронедлы, чтобы аккуратно доставить гормон в ткани растения без повреждений и стресса для самого овоща.
В качестве испытуемого выбрали пак-чой — популярную в Азии, но очень быстро увядающую капусту. В результате при комнатной температуре пак-чой оставался свежим не 3-4 дня, как обычно, а до 8 дней. В холодильнике — до 25 дней. В контрольной группе, где растения опрыскивали или окунали в раствор мелатонина, эффекта не было: сработала именно точечная доставка иглами. Иглы изготовлены из натурального белка шелка — фиброина. Он безопасен, полностью разлагается и не влияет на вкус или гормональный баланс продукта: дозы вещества минимальны и полностью усваиваются самим растением. В будущем специалисты надеются наносить микронедлы не вручную, а с помощью дронов или сельхозтехники. А также планируют исследовать другие гормоны и культуры, чтобы еще сильнее повысить устойчивость продуктов.в овощах и фруктах химические вещества, которые добавляют в резину при производстве автомобильных шин. Исследование показало, что токсичные соединения попадают в пищу из окружающей среды и могут представлять угрозу для здоровья.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Выявлена быстрота влюбленности у мужчин и женщинУченым из Австралии и Новой Зеландии удалось установить различия в скорости понимания влюбленности между мужчинами и женщинами, подтвердив, что представители сильного пола испытывают это чувство значительно быстрее и чаще, чем дамы.
Read more »
Ученые вырастили из человеческих клеток мини-мозг и заставили управлять роботомИздание Nature Biotechnology сообщает, что ученым удалось вырастить из человеческих стволовых клеток мини-мозг (цереброид) и заставить его управлять роботом.
Read more »
Генетики научились устранять сердечную недостаточность. И вот какАмериканским учёным удалось восстановить утраченные функции сердца у свиней с тяжёлой сердечной недостаточностью с помощью инновационной генной терапии.
Read more »
Улитка отложила яйцо из шеи и попала на видеоВ Новой Зеландии ученым впервые удалось заснять, как редчайшая плотоядная улитка отложила яйцо. Об этом сообщает Click Orlando
Read more »
В Челябинской области могут появиться ГМО-деревья для быстрой посадки лесовУчёным удалось добиться увеличения прироста биомассы на 30–50%.
Read more »
Найден способ продлить свежесть овощей на 10 днейNanoLetters: найден способ продлить свежесть овощей с помощью микроигл из шелка
Read more »