HR: облучение яблок фиолетовым светом предотвращает их потемнение
Ученые из Сельскохозяйственного университета Шэньяна обнаружили, что облучение свежих яблок фиолетовым светом значительно замедляет их потемнение и продлевает свежесть. Результаты исследования опубликованы в журнале Horticulture Research .
Команда ученых «обрабатывала» свежеразрезанные яблоки с помощью фиолетового светодиодного излучения интенсивностью 700 люкс в течение четырех дней. Затем образцы сравнили с плодами, которые просто хранились в темноте в течение аналогичного количества времени. Результаты показали, что к четвертому дню «контрольные» яблоки значительно побурели, а обработанные светом выглядели свежими. Исследователи объяснили, что воздействие фиолетового света стимулировало накопление богатых антиоксидантами соединений и блокировало активность окислительных ферментов, вызывающих изменение цвета. Ученые заявили, что эту технологию можно легко внедрить в пищевую промышленность, сократив количество пищевых отходов и улучшив внешний вид других часто нарезаемых фруктов, таких как груши, дыни и ананасы. Кроме того, облучение плодов фиолетовым светом позволит частично отказаться от химикатов, продлевающих срок хранения.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Новая авария в «МЮ»: потеряли четверых за неделю. АмадаКак теперь без лидера атаки?
Read more »
Ученые выяснили способность всех людей читать мысли: как стать телепатомУченые выяснили, как разблокировать телепатические способности, которые, по их словам, заложены в мозгу каждого человека.
Read more »
Мясо на показ: в Сети продают тонны продуктов без документовКак устроен «серый» бизнес по торговле дичью и рыбой без ветеринарных справок и сертификатов
Read more »
По веществу дела: в РФ создали новые антибиотики с противораковыми свойствамиКак ученые синтезировали лекарства против устойчивых микроорганизмов с дополнительными эффектами
Read more »
ЕС уходит в круговую оборону: обезопасит ли Европу новый план милитаризацииАндрей Суржанский — о том, как Европа планирует жить без США и кто даст денег Украине
Read more »
Россиянам назвали критический возраст для профилактики старения мозгаНовое исследование, выявило, что процесс старения мозга следует определённому, но нелинейному пути. Ученые определили ключевые моменты, в которые можно наиболее эффективно замедлить когнитивный спад.
Read more »