An array of tempting dishes
Growing increasingly short on ideas for making the most out of our kitchen storecupboard, we enlisted the help of’s next-generation visionaries. From photographer Jamie Hawkesworth’s fail-safe tips for creating the perfect vegetable curry to LVMH Prize winner Peter Do’s step-by-step guide to making authenticat home , these are the handwritten and hand-me-down recipes that we begged, stole and borrowed on your behalf.
10. For the side sauce: take one boiled egg and some juice from the stew and mix together in a bowl. Add the chopped spring onion or coriander if you like . This can be used as a dipping sauce for a side of steamed veggies. Add more fish sauce to taste, if you want.2. Photographer Jamie Hawkesworth’s aubergine curry
“Most of the time I make the quick version, but with more time on our hands, I am also sharing the ‘longer and fresher’ option.”250g pack of good-quality tagliolini. I recommend Cipriani or similarHow to prepare:
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