Zwei Jahre Umbau – aus Saustall wurde jetzt Braustall

In Melk wurde nach knapp zwei Jahren Umbauzeit ein alter Saustall in eine Brauerei umgewandelt.

Das Brauen von Bier hat in Melk eine lange Tradition. Diese wurde Anfang der 1900-Jahre mit dem Verkauf an die Wieselburger Brauerei eingestellt und seitdem verschwand auch das Melker Bier, welches anfangs noch in Wieselburg weiterproduziert wurde, von der Bildfläche. Jetzt, rund ein Jahrhundert später, gibt es wieder Bier aus der Bezirkshauptstadt.

Produziert wird neben dem klassischen Hofbier auch Weizenbier, Pale Ale sowie Stout und Anfang des Sommers wird es auch wieder, in Kooperation mit dem Stadtmarketing Melk, ein Melker Lagerbier geben. Die Braugerste stammt aus eigener Produktion, einzige die weiteren Zutaten wie etwa Hefe und Hopfen muss Schwameis ankaufen.Aktuell ist er an der Gestaltung eines Verkaufsraumes sowie einer Verkostungsstube. „Es hat gedauert, dass die damalige Bierstadt Melk wieder eine eigene Brauerei hat.

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