Idea (stellata) ma facilissima da fare a casa, fresca e originale. Proviamo?
mettere nel mixer i semi che avrete recuperato da due meloni, le mandorle, e un poco di olio di semi di arachide, insaporire con il pepe sale e un poco di worchester sauce, e tabasco. Emulsionare col minipimer fino ad ottenere una maionese di media consistenza. Passate al colino cinese .: tagliare la polpa dei due meloni , ottenenendo dei cubetti, che poi si frulleranno nel mixer aggiungendo un po’ di pepe.
al momento dell’aperitivo, versare la zuppa di melone in un piatto fondo, decorare con la maionese di mandorle e semi di melone,‘disegnando’ una spirale, spolverare con il prosciutto tritato e con le mandorle tostate, irrorare con un filo ed olio extra vergine d’oliva, profumare con del pepe di Sichuan e servire.Bollicine, naturalmente e l’occasione può essere un aperitivo sul balcone con gli amici.
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