Wenige Zutaten, aber viel Fingerspitzengefühl. Die Kardinalschnitte ist etwas für Fortgeschrittene. Aber wie machen das die Profis? Ein Besuch in der Konditorei Heiner, die sie erfunden haben will.
Was braucht es, damit etwas zum Klassiker wird? Eine Geheimrezeptur dafür gibt es nicht. Es sind oft die einfachsten, oder vermeintlich einfachsten Speisen, die Kultstatus haben.
Das gilt für die Palatschinke ebenso wie den Apfelstrudel oder auch die Kardinalschnitte. Denn viele Zutaten braucht es dafür nicht. Die Kardinalschnitte kommt gar mit besonders wenigen aus, nämlich im wesentlichen Eier, Zucker und Mehl. Vielmehr ist es die Handwerkskunst, die daraus etwas macht. Und die passende Geschichte dahinter.Jeden Tag. Überall.
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