Noch kann die dicke Winterjacke nicht im Schrank verstaut werden, doch der Frühling steht zumindest in den Startlöchern. Neben Krokussen gibt es dafür ein
weiteres untrügliches Zeichen: Die ersten Eisdielen haben wieder offen. Allerdings ist einiges anders als in den Vorjahren. Denn: Die Branche steckt in der Krise. Einige Betreiber mussten Filialen schließen, die Energie- und Rohstoffpreise setzen den Inhabern zu. Was heißt das für Kunden? Und werden die Kugeln jetzt richtig teuer?
„Am Anfang der Corona-Pandemie haben wir keine große Krise erleiden müssen, im Gegensatz zu vielen unserer Kolleg:innen aus der Gastronomie. Dieses Jahr trifft es uns dafür mit voller Breitseite“, so Judith Glatzer von der Eisdiele „Milk Made“ an der Eppendorfer Landstraße zur MOPO.Dies liege vor allem daran, dass es nicht viele Möglichkeiten gebe, Alternativprodukte ohne Qualitätsverlust zu verwenden.
Die Betreiberinnen von „Milk Made“ wollen sich aufgrund des Personalmangels, der steigenden Fixkosten und des organisatorischen Aufwands verstärkt auf den Eventbereich konzentrieren. Den Standort an der Friedensallee hatten sie erst 2021 eröffnet.Krise doch nicht so schlimm: Hamburger Industrie-Riese wird optimistischer
Bei all den schlechten Nachrichten, versucht Franziska Meis von „Frau Meis“ positiv auf die kommenden Wochen und Monate zu blicken: „Wir hoffen auf einen sonnigen Sommer. Ich habe viele treue Gäste und bin mir sicher, dass diese auch weiterhin kommen werden. Deshalb freue ich mich trotz der Probleme auf die neue Saison.“
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