Bärlauch ist sehr beliebt, man kann daraus Pesto und auch Suppen zubereiten. Allerdings gibt es eine giftige Pflanze, die dem Bärlauch ähnlich sieht: Das Maiglöckchen.
Beim Bärlauch wächst ein einzelnes Blatt an einem Stiel aus dem Boden. De Blattunterseite ist matt und die Blätter generell sehr zart und empfindlich, informiert die das ARD-Magazin Brisant. Das wohl markanteste Merkmal des Krautes ist jedoch sein Geruch nach Knoblauch. © Zoonar/ImagoMaiglöckchen und Bärlauch blühen beide bis Juni. Im Gegensatz zu dem Küchenkraut haben Maiglöckchen jedoch keinen Geruch.
Frühling ist Bärlauch-Zeit. Das begehrte Wildkraut animiert jedes Jahr zahlreiche Hobby-Köche zu einem Ausflug in die Natur, bei dem sie die grünen Blättchen selbst sammeln. Allerdings sollte man sich dafür gut auskennen. Denn Bärlauch ist äußerlich kaum vom Maiglöckchen oder der Herbstzeitlosen zu unterscheiden – beides sind giftige Arten, die vom Menschen keinesfalls verzehrt werden sollten.
Diese sehen harmlos aus, doch können bereits bei Hautkontakt allergische Reaktionen und Vergiftungserscheinungen hervorrufen. Bei einigen Pflanzen, wie der Tollkirsche oder dem Fingerhut, kann bereits der Verzehr einer geringen Menge tödlich ausgehen. Das ist zwar selten der Fall, trotzdem werden demjedes Jahr Vergiftungsfälle gemeldet, die auf die gefährlichen Zwillinge zurückzuführen sind.
Eine vollständige Liste von einheimischen Gartenpflanzen und Pflanzen in der freien Natur, die zu mittelschweren und schweren Vergiftungen führen können, hat das
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