Michael Diewald erfüllte sich mit seinem Shop 'Blühendes Konfekt' einen Traum. Kurz vor Ostern läuft die Produktion wieder auf Hochtouren.
Michael Diewald führt das"Blühende Konfekt" in der Schmalzhofgasse. Vor der Osterzeit läuft das Geschäft auf Hochtouren.Michael Diewald erfüllte sich mit seinem Shop"Blühendes Konfekt" einen Traum. Kurz vor Ostern läuft die Produktion wieder auf Hochtouren."Meine Oma hat schon Hollerstauden in Backteig getaucht", erinnert sich Michael Diewald.
30 bis 40 Sorten im Jahr verwertet der Wiener in seiner Produktionsstätte. Die Bonbonnieren sind in unterschiedlichen Größen – von drei Stück bis 20 Stück – erhältlich. Zudem gibt es blühende Blumensträuße oder Blumentörtchen . Am beliebtesten seien die Frühlingsblüten, so der Chef.Im März startet Diewald mit der Osterproduktion.
"Ich bin ein sehr neugieriger Mensch und will immer etwas Neues ausprobieren", erklärt Diewald. Sein Wissen will er auch weitergeben: Bei Verkostungen und Werkstattführungen können sich Kunden ein Bild von der Produktion machen, bei Kräuterwanderungen im Frühling mehr über essbare Pflanzen erfahren."Mir ist wichtig zu beweisen, dass man auch etwas aus Dingen machen kann, die bei uns wachsen und nicht so beachtet werden", so der Wiener.
Dass sich sein Geschäft trotz Coronakrise halten konnte, führt er darauf zurück, dass damals geliefert wurde. Und:"Die Leute haben sich Geschenke gegönnt. Es war ihnen wichtig, sich und Freunden etwas Gutes zu tun." Einzig die Touristen sowie die Hochzeiten blieben aus. Aufgrund der hohen Inflation mussten auch im"Blühenden Konfekt" die Preise erhöht werden – allerdings"moderat", wie der Chef betont.
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