Victime d’un AVC, ce chef étoilé veut montrer qu’il est « handi-capable » ➡️
Car depuis son AVC foudroyant en 2019, la tâche est bien plus compliquée. Atteint d’hémiplégie, le chef étoilé a toute la partie gauche de son corps ainsi que son œil paralysés. Les gestes qui auparavant lui semblaient si simples deviennent très compliqués. Pour autant, Jérémy Biasiol peut faire confiance à son expérience et à sa détermination.
S’il continue pendant une période la restauration en Asie, Jérémy Biasiol est vite contraint de retourner en Europe. D’abord en Allemagne, puis en France. Un retour difficile, où il enchaîne les mauvaises expériences et se rend vite compte que sa renommé ne l’a pas suivie : « J’ai construit ma carrière à l’étranger. En Chine j’avais une réputation, beaucoup de presse. Alors qu’en France, personne ne sait qui je suis.
Aujourd’hui, c’est dans son appartement de Villeurbanne qu’il s’entraîne à réapprendre chaque geste oublié. Plus qu’une consécration, le chef veut montrer qu’il est « handi-capable ». Le jour du concours, il devrait bénéficier de plus de temps, ou d’une équipe pour l’aider, mais pas question d’obtenir « un diplôme au rabais ».
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