L’Associazione Industriali Mugnai d'Italia sottolinea come il forte aumento delle vendite di farine allo scaffale per utilizzo domestico durante il lockdown non sia stato sufficiente per contrastare la crisi del settore
Contrariamente a una diffusa convinzione, il settore molitorio sta registrando, dall'inizio dell'emergenza Covid-19, una contrazione particolarmente significativa dei volumi di vendita di farina di frumento tenero. Lo afferma Italmopa - Associazione Industriali Mugnai d'Italia.sono effettivamente corrette.
L'azienda ha quindi mutuato nei panificati la sua esperienza nel campo dell'industria molitoria per fornire prodotti surgelati
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