Faire du bon pain bio, solidaire et peu cher, c'est possible ! Un jeune boulanger de Montpellier s'est lancé dans l'aventure avec des produits locaux, des ristournes et même des prix libres pour ses invendus. Une démarche...
Faire du bon pain bio, solidaire et peu cher, c'est possible ! Un jeune boulanger de Montpellier s'est lancé dans l'aventure avec des produits locaux, des ristournes et même des prix libres pour ses invendus. Une démarche atypique.
Le pain sort du four, il est croustillant et vendu à un prix raisonnable. Comme quasiment tout ce qui est fabriqué dans le fournil de la boulangerie montpelliéraine"L'écopain d Abord", les ingrédient sont issus de l'agriculture biologique.Donc là, nous avons de la farine complète qui est proposé par le Moulin de Sauret , le moulin de Montpellier.
"Sur certains produits, ce n'est pas forcément plus cher. Par exemple, je me fournis en noix dans le Lot et on a des tarifs qui sont beaucoup plus abordables que du conventionnel ou dans les biocop,Avec son équipe de 4 personnes, en quelques mois, la boutique a gagné une clientèle fidèle. Avec des invendus de la vieille 30 % moins cher, et des produits dont les prix restent stables.
"Lucas dépose sa caisse sur une table et les gens vont récupérer leur pain commandé, payer, prendre leur monnaie, tout ça en libre-service. En confiance et jusqu'ici cela se passe très bien. Et pour ses invendus, ses pains de la veille, c'est à prix libre.
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