.ColombiaVisible | Crujientes y con relleno de papa, acompañadas de ají o salsa. A las afueras de las iglesias de Medellín siempre hay puestos de empanadas, una tradición del territorio antioqueño que ha sido el sustento de familias por generaciones.
Crujientes y con relleno de papa, acompañadas de ají o salsa, a las afueras de las iglesias de Medellín siempre hay un puesto que vende las empanadas de iglesia, una tradición del territorio antioqueño que ha sido el sustento de familias por generaciones.que narró los barrios de la periferia de la ciudad y que puso la mirada en las zonas invisibles y su cotidianidad. Dentro de sus textos,también tenía un espacio para las empanadas.
“Nací con el gusto por la panadería, siempre dije que quería hornear, pero nunca pensé en los alimentos fritos, luego llegó la pandemia y eso me volteó la vida”, dice. Aunque es oriunda de Montería, hace 38 años llegó a Medellín, ella cuenta que en 1985 su hermana la invitó a que pasara unas vacaciones en la capital antioqueña con el fin de que le ayudara a cuidar a su hijo y desde ese momento se quedó.: vende las vaticanas, de queso y la especial, que es de pollo con tocineta.
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