[Courrier de l'Ouest] Déjà repéré par le Gault et Millau, le Michelin et Fooding, Gribiche, le restaurant « bistronomique » du chef Alexandre Tessier à Angers vient de faire son entrée dans le très renommé Financial Times.
Avoir une étoile, ça veut dire vivre dans le stress de ne plus l’avoir
, résume Alexandre Tessier, le chef et patron de Gribiche, dans une formule dont il a le secret. Formule qu’aurait pu tenir l’illustre Gérard Bossé, l’ancien maître des lieux du 9 rue Max-Richard, qui avouait n’avoir jamais compris pourquoi il avait eu une étoile Michelin et n’avoir jamais compris pourquoi il n’avait jamais eu la deuxième…Vous êtes déjà inscrit à la newsletter.
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