Obtenir un prix correct pour leurs produits, c’est le combat des agriculteurs depuis plusieurs semaines. Une bataille compliquée, notamment par les règles européennes et le secteur de la grande distribution qui impose des prix, jugés très bas par les agriculteurs. Certains se tournent alors vers d’autres idées de partenariat. À Seneffe, un chef de restaurant et un éleveur bovins se sont rassemblés pour proposer une viande locale à un prix juste, de l’étable à l’assiette.
Obtenir un prix correct pour leurs produits, c’est le combat des agriculteurs depuis plusieurs semaines. Une bataille compliquée, notamment par les règles européennes et le secteur de la grande distribution qui impose des prix, jugés très bas par les agriculteurs. Certains se tournent alors vers d’autres idées de partenariat. À Seneffe, un chef de restaurant et un éleveur bovins se sont rassemblés pour proposer une viande locale à un prix juste, de l’étable à l’assiette.
Axel Rousseau est chef à l’Ô de Samme, petit-fils d’agriculteurs, il voulait soutenir un secteur qui va mal : 'Je viens de là, je connais le milieu. Depuis que j’ai repris le restaurant j’ai tenu à faire vivre les producteurs du coin. Maintenant, je ne passe plus par des intermédiaires, je vais chercher ma viande chez l’éleveur à 2 km, un professionnel s’occupe de la découpe et elle se retrouve directement dans les assiettes de mes clients', explique-t-il. C’est Cédric Lefevre, éleveur depuis plusieurs générations qui a proposé ce partenariat au che
Agriculteurs Prix Produits Partenariat Viande Locale Restaurant Éleveur Bovins
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