Untuk kembali membuka restoran ramen legendaris itu, cucu dan cicit pemilik sampai harus meriset bahan-bahan yang dipakai leluhurnya secara ilmiah.
Liputan6.com, Jakarta - Bila kebanyakan restoran tutup setelah cukup lama beroperasi, lain halnya restoran ramen di Jepang ini. Restoran bernama Rairaiken justru segera buka kembali setelah tutup selama 44 tahun.
Dikelola oleh pendirinya Kanichi Ozaki dan tim juru masak yang direkrut dari Pecinan Yokohama. Rairaiken meraih kesuksesan yang cepat, bahkan kadang-kadang harus melayani sebanyak 3.000 pelanggan dalam sehari. Penutupan restoran tersebut ternyata bersifat sementara, dan pada 1954 dibuka kembali di Distrik Yaesu, dekat Stasiun Tokyo yang sekarang. Pada 1965 dipindahkan lagi, kali ini ke lingkungan Kanda. Namun, pada 1976, karena tidak ada yang bisa menjalankan bisnis keluarga, Rairaiken tutup untuk selamanya.
Melalui upaya gabungan mereka, termasuk pengalaman langsung Kunio memasak ramen di lokasi asli Rairaiken, museum dapat menentukan bahan yang digunakan Kanichi untuk mi dan toppingnya. Bahkan, mereka telah menyimpulkan jenis tepung yang tersedia saat ini yang merupakan keturunan genetik dari varietas yang digunakan Rairaiken saat perama dibuka.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Restoran Ramen Pertama di Jepang Buka Kembali Setelah 44 Tahun TutupSebelumnya restoran ramen pertama di Jepang, Rairaken, sempat tutup selama 44 tahun karena tak ada generasi yang meneruskan.
Read more »
Gandeng Repower, BTN Tawarkan KPR Bebas Angsuran dan Bunga Selama 2 TahunPemberian subsidi angsuran pokok dan bunga kredit atau Pembiayaan selama 2 tahun pertama di KPR BTN oleh PT Repower Asia Indonesia.
Read more »
Konglomerat Media AS, Sumner Redstone Tutup Usia 97 TahunKonglomerat media AS, Sumner Redstone meninggal dunia pada Selasa (11/8). Dia menghembuskan nafas terakhir di usia 97 tahun. via detikfinance
Read more »
BTN Bebaskan Angsuran Pokok KPR Selama 2 Tahun |Republika OnlinePembebasan angsuran pokok ini untuk membantu meringankan beban nasabah KPR BTN.
Read more »
Ilmuwan Jepang Bangunkan Mikroba yang Tertidur Selama 100 Juta TahunMikroba mengubur diri mereka di tanah selama 101,5 juta tahun lalu, bahkan sebelum Tyrannosaurus Rex sebagai dinosaurus...
Read more »
Nagita Slavina di Mata Raffi Ahmad Selama 6 Tahun Pernikahan, Seperti Apa?Nagita Slavina di mata Raffi Ahmad selama enam tahun pernikahan.\n\n
Read more »